#金廚獎餅乾底真的要試作看看，真的好好吃，這樣的搭配不會輸給消化餅乾底，建議使用橄欖油讓餅乾有獨特風味，我使用松露橄欖油，真的味道超級迷人👍🏽👍🏽👍🏽因為是做成餅乾底，不需要擀的很漂亮，只要厚薄度差不多，避免烤出來熟成度不一樣如果要單做這款餅乾，可以麵糰做好進冰箱冷藏再壓餅乾模型⚠️用陽極蛋糕模可以先抹油比較好脫模⚠️我這次沒有抹油，烤箱降溫後出爐只有稍微離模，我有先刮一圈蛋糕周圍，避免冷卻時蛋糕因為黏模而造成裂痕⚠️乳酪蛋糕糊一定要震出大氣泡，再用牙籤畫表面去除小氣泡，空氣讓蛋糕膨脹太多就會容易開裂，所以還是要顧爐才能烤出漂亮的乳酪蛋糕⚠️烤箱溫度和時間是參考，請根據自家烤箱調整⚠️乳酪蛋糕需要冷藏時間足夠風味才好，所以不急的話冷藏隔夜再食用

豆皮的生日快到了，今年想做Ricotta Cheese Cake，大部份食譜都用現成的消化餅乾，但…Ricotta都自己煮了，那麼餅乾底也一起做吧，買了全麥(全粒)粉，在蛋糕之前，先試做一次，全麥餅乾的香氣很棒，直接當點心吃也行。

巴斯克乳酪蛋糕做法很簡單，也是人口人愛、已經做了好多顆啦！只要有攪蛋器即可完成的一道蛋糕，當然還要有氣炸烤箱、氣炸鍋或烤箱，都可以完成喔～

哈哈...又是起司蛋糕～不過這次用lotus 的餅乾做底，效果很好喔～淡淡的咖啡跟肉桂味

烘烤溫度：175度

今次的芝士蛋糕用了相當簡單的食材，沒有加酸忌廉，沒有加乳酪，還是覺得相當好吃😋芝士蛋糕對新手真的相當友好，只要份量不差太多，失敗機率相當低！

近排熱到唔想出街。。。咁就係屋企整下甜品啦～咁啱搵到之前買落嘅抹茶粉，咁就一於整抹茶芝士蛋糕啦～今次我雖然係用咗低脂芝士，但係因為我用白朱古力代替砂糖，卡路里會高d，不過會香啲唔會得個甜字。步驟唔算多～但係需要啲體力，建議係有冷氣嘅室內進行 XD請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

無麵粉蛋糕，入口輕飄飄，帶有抺茶甘香和淡淡芝士味🍵

呢個蛋糕最適合用來做生日蛋糕，一班friend每人一小件，配一杯熱咖啡真係一大享受～雖然步驟比較多，但係其實唔太難，唯一要注意嘅係忌廉芝士一定要室溫，除非你有電動攪拌工具，否則請有心理準備第2日會肌肉酸痛 XD請Like 無火免焗食譜交流中心Facebook Page：https://www.facebook.com/xbakexfire/

將好立克粉加入芝士蛋糕，每一口都帶一點獨特的麥芽香甜味🧁

豆渣二食(Part 1)👉🏻看到超市日本豆腐屋的新鮮豆渣做特價，買了盒回家做了個豆渣芝士蛋糕，口感濕潤鬆軟，吃不出是由豆渣再度利用做出來呢🧀

鬆軟咖啡蛋糕配上杯香濃咖啡，下午茶時段不二之選☕️