料理步驟
- 1
無鹽奶油隔水加熱融化、雞蛋+糖攪拌均勻
- 2
加入冷卻的無鹽奶油，攪拌均勻
- 3
篩入低筋麵粉、奶粉，攪到沒有粉粒，如果有可以過篩
- 4
取1/3裝入擠花袋，1/3用伯爵茶粉染色後裝入擠花袋、1/3用紅麴粉染色
- 5
開火，做小火，用不沾鍋，擠花袋剪0.2公分，用畫圈方式擠入鍋中（圈不要斷）
- 6
約1分鐘，表面乾了後可以用手捲起來（捲好後放旁邊定型再移到烤盤）
- 7
烤箱先預熱，中層140度烤10分鐘
- 8
冷卻後就會變脆囉（完全放涼才能密封喔！不然容易回軟，回軟可以再烤過）
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