紅糟素麵

晶晶
晶晶 @Lily_Cook

溫潤的紅糟香,配上手延麵線,溫熱的喝一碗,滿足心和脾胃。
#手延素麵

紅糟素麵

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溫潤的紅糟香,配上手延麵線,溫熱的喝一碗,滿足心和脾胃。
#手延素麵

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預備食材

1人份
  1. 手延素麵 1 束
  2. 雞腿 80 g
  3. 雞蛋 1 顆
  4. 薑片 5 片
  5. 紅糟 2 大匙
  6. 1/4 小匙
  7. 1/2 小匙
  8. 紹興酒 1 小匙
  9. 1200 ml

料理步驟

  1. 1

    準備食材
    主食材是手延素麵。搭配雞腿和紅糟。

  2. 2

    先煎一個荷包蛋。備用。

  3. 3

    爆香薑片。

  4. 4

    繼續煎香雞腿並爆香紅糟,點紹興酒。

  5. 5

    鍋中倒入水,烹煮雞腿約15分鐘。以鹽、糖調味。

  6. 6

    另煮沸一鍋水,放入手延素麵,煮1分30秒。
    撈起麵線瀝乾。

  7. 7

    將麵線直接放入紅糟雞腿湯中,盛入碗中,配上荷包蛋。

  8. 8
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