地瓜洗淨，去皮切片連同栗子放小鍋中，電鍋外鍋放2量米杯水，將小鍋置入電鍋按下開關，直到開關跳起取出。

趁熱將地瓜壓成泥，栗子切碎塊連同適量鹽拌入地瓜泥。

春卷皮平鋪，下端稍折起1公分處鋪上地瓜泥，塑型成棍狀，捲起一圈再左右往內折並繼續往上，在最上處塗上麵粉水幫助黏著，完成後放置一旁；並陸續完成其他。

平底鍋倒入油，中小火加熱；放入栗子地瓜卷，半煎炸至雙面上色，取出瀝乾油份並對切，裝盤即可。