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預備食材

  1. 雞蛋 1 顆
  2. 蛋黃 2 個
  3. 鮮奶 60 cc
  4. 飛燕煉乳 40 cc
  5. 白糖 15 g
  6. 焦糖液:
  7. 白糖 60 g
  8. 15 cc

料理步驟

  1. 1

    鍋放入砂糖,倒入冷水,讓砂糖與水混合,開中火煮滾至全部冒泡,熄火,鍋子保持水平不要搖。
    將焦唐倒入準備好的容器中杯中。
    鮮奶微火加熱,倒入砂糖攪拌至溶化 熄火 接著加入飛燕煉乳拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻

  2. 2

    過篩二次奶蛋液完成,蛋汁倒入烤模。移入電過中蒸外鍋一杯半的水,電鍋要預留縫隙

  3. 3

    待電鍋跳起即可完成

  4. 4

    飛燕煉乳焦糖布丁....

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