懶得做油皮油酥時，現成的起酥片方便又快速😁

酥皮是最方便購得的食材隨手可得的配料輕輕鬆鬆就可以變成好吃的小點心❤訣竅提示❤手邊若沒有檸檬汁，其實也可不用加。❤檸檬汁下得量不能過多，不然反而會有種酸味跑出來。❤杏仁粒也可用杏仁片代替。

冷颼颼的天氣哪裡還顧得了卡路里還是熱量就算是在 2015年的最後一天為即將到來的 2016年製造點新年新目標所以，沒先吃胖要拿什麼來減呢！！ (笑)《千層酥》一直都是我好愛的甜食第一次嘗試，使用了市售的冷凍起酥片簡單容易，一點也不麻煩很快就能完成一盤教人垂涎的《千層酥》喔！！！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31278328

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/mPbFqtY-iyMBlog 圖文版食物：https://lisajourney.com/blog/post/puff-pastry千層酥皮做法跟著我一步一步做，一定可以做出成功的酥皮。前提是你必須要有時間及室內溫度不能太高，我覺得秋冬是最適合用來做酥皮的時候了。

想做拿破崙千層酥 又有很多食譜都可以用到酥皮 於是我参考了網上做千層酥皮的影片試做了一下自製的酥皮以作備用

自製酥皮對一個新手來說有點挑戰， 我這個方法跟著做一定會成功喔！ 好吃又不油膩，還能做出1728層的酥脆口感呢^^ 首先就是先少量製作， 等上手後再一次大量製作， 千層酥皮運用非常廣泛， 舉凡~酥皮濃湯、葡式蛋塔、各種甜派和鹹派等都可用上，說它萬用也不為過XD

撒旅～大家好👋某天突然想吃酥皮濃湯，但剛來異地不久，很多東西都還在摸索，去哪找現成的酥皮就成為一個難題🫥於是，我先上網爬文做功課，將所有需要注意的事項讀過數變，才開始動手做起酥皮🧑‍🍳自製起酥皮不難但是需要很有耐心，長時間做麵團低溫發酵，並且要有耐心來回數次折疊，步驟都不難，就是花時間花精力，不用很專業，也能做出好吃的起酥皮 👍今天就來跟大家分享如何做酥皮，let’s go!

傳說中酥皮的由來，雖然許多食物史專家不以為然，但卻是個有趣的故事。在1645年，法國麵包師傅克勞狄斯·蓋爾的父親生病了。醫生的處方是他不可以吃麵粉、水和奶油以外的東西。所以克勞狄斯就用這三種材料做出了酥皮，這種奇蹟的酥皮點心就因此在法國流行起來。故事當然尚未結束，以現今的觀點，克勞狄斯父親絕對不會因為一直吃酥皮而恢復健康。日益變差的病況，他們又去找了一位專家，這專家開出了生蠔、鲸脂、花生巧克力棒的食療。當父親死亡後，這兩位醫生被法院處以鞭刑和沒收財產。細數食物史～真的可以讓人從中學到很多東西。酥皮是西式料理的基礎，許多甜點和料理都會用到。但是這個在歐美超市冷凍區很容易找到的千層麵皮，在台灣卻是一皮難求。想吃，就只有自己動手做了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#金廚獎

Almond Puff Pastry-黑糖杏仁千層酥派♥!千層酥鋪上滿滿的杏仁片,美味口感層層相疊,讓人忍不住一塊接一塊!!是容易烘培的簡單點心!!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的Almond Puff Pastry-黑糖杏仁千層酥派♥!訣竅提示*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.*稀釋的黑糖漿:可用蜂蜜或楓糖漿替代

我的美食頻道：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

因為老公愛吃蛋黃酥但是又懶得做油皮以及油酥，這個狀況下只好用起酥片代替囉、一樣好吃唷！😁😁😁