適合夏天飲用的湯，補水、清熱解毒、滋陰潤肺和養顏，對身體很好👍🏻也十分適合熬夜的人喝！

黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子煮湯，便有抗衰老、養顏潤膚，防癌等功效，而且還有降血脂、降胆固醇及提高機體代謝等保健食療價值。Page: https://www.facebook.com/cookpattern/

花膠很多骨膠原, 很有益訣竅提示湯骨要用凍水下鍋來汆水, 這樣可以去除血水食後感想湯很甜, 花膠很厚, 很黏口, 多原膠原

如若補身，並不一定要購買昂貴的藥材補品，除了之前向大家分享過的清燉瘦肉汁外，其實魚湯也是另一款營養價值很高的補身湯品，而且魚湯做法簡單，差不多每 位媽媽都懂得烹調。不過在眾多海魚中，說到要補血氣或調理身體，花師奶會首選牛鰍魚。雖然坊間有不少說法，手術過後，煲石崇魚湯是進補佳品，但石崇魚價錢 頗貴，貌似石九公，很易混淆，且石崇魚並不常有，可謂千金難求，故花師奶退而求其次，選擇了牛鰍魚這種即使在休漁期也較常見且價錢不算太貴的海魚來煲湯。據網上資料及漁販所說，牛鰍魚性平，補脾益氣，開胃，可以使人氣旺而生血。另外牛鰍魚具有高蛋白、低脂肪的特點，它的膠質有養顏功效，適宜氣血不足之人食用。訣竅提示1. 如不想魚身黐鑊，煮散魚肉，鑊和油一定要燒得紅，不能心急，而且把魚下鑊後不能用鑊鏟亂動，一定要待魚的一面煎至金黃色才可將魚反轉，否則必敗無疑！。2. 淮山有生熟之分，一般在藥材店購買的淮山顏色雪白，因為普遍經硫磺浸泡，故想避免可選擇熟淮山，硫磺成分應較少。又或選擇新鮮淮山亦可。3. 紅蘿蔔及節瓜能使湯水更鮮甜，不加亦可。4. 湯水一般以淮山芡實的配搭較常見，但因花師奶家裡剛巧用畢芡實，故以薏米代替，功效相若，都是以健脾開胃為主。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

Chinese Cabbage Huai Shan Soup蔬菜排毒養顏湯 ! 補水無負擔!活用冰箱常備食材，作法簡單、一鍋到底!我喜歡喝清淡的湯!鮮淮山味美、營養豐富，是一種日常食物，可當作蔬菜食用。　　　我們關心家人健康飲食、愛好慢活養生。為了健康，每天努力製作營養又美味的食物，希望盡可能藉由日常食療來做好養生。淮山（又稱山藥）一般有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用.....有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=Y20A11kh7Lo&t=39s

杞子明目，淮山有健脾補虛功效，再配合其他材料同煲，此湯水具養心潤燥作用，應多飲用。訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

之前肥媽都有係 ‘食平3D’介紹過「瑪卡」，不過佢用無乜營養嘅雲南瑪卡，而今次我選用由原產地秘魯入口的瑪卡，營養價值高好多倍。「瑪卡」（Maca）被稱為「秘魯人參」，原產於南美秘魯海拔 4千多米的安第斯山區，屬十字花草本植物，是當地人數千年來的日常食品。秘魯瑪卡在日本、歐洲、美加地區的營養食品市場極受歡迎，甚至被認為是世上最好的有機天然食品之一，具有多種人體必需營養，如豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和多種維他命，養生功效也不限男女。更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen訣竅提示- 如用普通湯煲，先用大火煲30分鐘，再轉小火煲1 1/2小時。[功效]瑪卡: 健脾健肝、改善心律、促進腸胃蠕動排毒、增強抵抗力、改善新陳代謝、減少老人斑沉積。鵪鶉: 性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。茨實: 健脾固腎，助氣。淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。蓮子: 補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。食後感想現在 Country Well還舉辦【Agricare夏日優惠大放送】活動: 現凡購買全線秘魯原粒乾瑪卡即享九折！秘魯黃瑪卡粉 買五送一！詳情可到Country Well Facebook https://www.facebook.com/CountryWell 專頁瀏覽。(PM Country Well下單時請註明經由Cici小廚房介紹，待活動結束後將會抽出一位幸運兒送出獎品喔！)≈相關連結≈Country Well Facebook網址: https://www.facebook.com/CountryWellCountry Well—Agricare 官方網站: http://www.countrywell.hk/

白蘿蔔涼瓜煲淮山瘦肉湯。熱門湯時常煲，就試下冷門隨意煲

夏秋換季，潤燥滋陰清肺熱

【牛鰍魚竹芋淮山湯】營養豐富 健脾益氣的好湯 ! 不能錯過唷 !今次與大家分享這個 牛鰍魚竹芋淮山湯，牛鰍魚營養豐富又養顏, 好飲而且製作也方便,大家不妨試試呢，希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/1YZKXsQrcpU