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- 1
●南瓜切薄片約0.3-0.4cm，厚度太薄沒口感，太厚需拉長時間烹煮會軟爛。
●用朋友種的嫩薑（如果沒有用老薑也可以）刷洗乾淨切片再切絲。
- 2
●用28吋平底鍋小火放油，先煸出薑香，設定計時器蓋鍋煸3分鐘。
●3分鐘到薑香味出沒，把南瓜片倒進來，趁南瓜片還生生硬度夠，先翻炒讓每片南瓜沾滿薑香油脂，再均勻鋪平，設定計時器蓋鍋煎炒3分鐘。
●時間到打開鍋蓋，輕輕地翻炒用眼睛確認每片南瓜都熟透(會變深色)，
撒上黑胡椒粒提香再略拌，熄火，完成啦。
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食譜作者
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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