●冷凍蔓越莓要用時再從冷凍取出，不用退冰用料理剪刀每顆剪2至3刀小塊。（冷凍蔓越莓天然少了蔓越莓果乾的糖漬感，搭配煉乳的甜很適合）

●今天用麵包機打麵糰，把所有材料放到麵包缸裏。（自己吃的油脂可用植物油較健康，酪梨油跟橄欖油都很適合）

●打好的麵糰取出放在揉麵布上，壓扁讓麵糰排氣再向內收成大圓。

●大圓麵糰切兩個十字，分成8個小麵糰啾啾揉成小圓麵糰，可以撒點手粉較不黏手好操作。

●每個小麵糰啾啾放在左手掌上，右手姆指跟食指把麵糰壓捏收口，不用刻意滾圓，等等二次發酵後就會變光滑。

●8吋圓烤盤先鋪上鋁箔紙或烘焙紙防烤完沾黏。

●第一顆麵糰從盤中心先擺放定位好，其餘麵糰沿盤緣擺即可。

●麵包要二次發酵口感才好吃(初次發酵麵包機打麵糰時已代勞完程)，麵糰用噴瓶噴點水，烤箱設定發酵功能外，我多放了一杯水助攻提升濕度，今天颱風室內溫度28度，發酵時間60分鐘。

●麵糰是否發酵完成用小指頭搓一下麵糰，不會立刻縮回就是麵糰發好囉。

●開始烤麵包囉，烤箱放中層，上下火230度，烤15分鐘，烤溫及烤時可依每台烤箱功率調整。

●15分鐘到戴上隔熱手套，取出手撕包沿著每個包的縫緣豪邁的擠上飛燕煉乳（這不在材料份量裡喔），再放回烤箱烤5分鐘，就完成啦。

麥得飲食MIND Diet莓果、穀物、植物油，一次收編三個，平衡煉乳歡樂甜。