訣竅提示貼心小提醒：1.這次牛肉的部位我是混合用，可以依自己的喜好修改，肉本身為比較有肥肉的，可以先逼油再開始煎2.若要煮成牛肉麵的話，湯的鹹度要下重一下3.蘿蔔不要太早放，會煮爛有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

牛肉湯清燉，紅白蘿蔔的甜、牛肉的嫩；儘管外面的天氣再熱，還是忍不住來上一碗。#2019 廚藝賞

這道湯主要是向長輩學來燉牛肉湯的方法，用小火熬出牛骨精髓，加上牛肥油香氣，再入牛肉燉煮。燉煮出來的湯頭清甜，有滿滿的牛肉香氣，牛腱肉帶有一點筋，口感Q彈，喝過這碗精心熬煮的牛肉湯，充滿元氣。不論季節，清燉牛肉湯是經常準備的一道湯品，湯鮮味美又營養。

冷冷的天氣就是要來碗熱熱的湯暖胃，今天和大家分享這道清燉牛肉湯，對於沒時間熬湯或是零廚藝的新手廚娘們，實在太容易、太方便啦！每個家庭都一定要有的『電鍋』，就用它來大展廚藝吧！這道清燉牛肉湯還加入的冬季時蔬 ＿ 白蘿蔔，白蘿蔔不但讓整個湯頭更加柔和溫潤，也讓湯頭喝起來更清爽、鮮甜了。訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，較不適合清爽的清燉口味。不過還是可以依個人喜好做調整，全部使用牛腩，或是牛腩、牛腱心各半亦可。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。

清燉的湯汁雖清淡卻可以喝到牛肉鮮美的原味，牛腩跟牛筋燉煮四個小時後,湯汁裡滿滿的膠原蛋白與蔬菜的甜味，是全家人補元氣的好湯品!!訣竅提示欣蒂這道菜比較厚工，其實全部材料都加進去敖也可以，只是這樣會造成蘿蔔化掉，湯比較濁!! 有些廚娘的作法會先把牛肉跟蔥薑炒過，但是因為這樣比較油膩，所以這次沒做這個步驟，看個人喜好囉^^

#Cookpad廚藝賞2019燉一鍋牛肉湯，可以搭麵條變牛肉麵，也可以搭飯，變牛肉湯飯，加入各種蔬菜，營養價值高。

訣竅提示若吃不完~煮點白麵條放進去~就是清燉牛肉麵了~蔥.香菜切碎~灑在碗裡~更添香氣!ㄧ個小碟子~倒入醬油+生小辣椒沾著吃~棒!配饅頭也很對味~食後感想來碗牛肉湯暖胃吧~秋冬吃這個最棒了!

白蘿蔔燉牛肋條,湯甜肉鮮,加薑片黃耆枸杞八角就能增添湯頭層次風味👍#電鍋 #家常菜

以前都煮紅燒牛肉.但湯很油.通常湯都不太會喝完.但牛肉的湯是很營養的.之後就比較常煮清燉的.小孩早餐就吃一碗牛肉湯.晚餐的話就加麵條.全部的湯都能喝完.覺得很營養.一次的量可以煮多一點.然後分包裝冰冷凍.真的很方便。#Cookpad廚藝賞2019

#愛分享 很適合冬天溫補的一道湯品，清澈的牛肉湯淡淡的當歸香，煮起來一大鍋大家喝光光，獻給愛做菜的朋友們

天然甜味湯頭，牛肉湯加些青菜當火鍋。加麵就成為清燉牛肉麵。湯汁少一點還可以當一道菜餚食用。

【#金廚獎 】這次沒加入香料包，就是單純的蘿蔔清燉牛肉的湯頭