料理步驟
- 1
小白菜剝小片，鴻禧菇剝開，貢丸花枝丸切半，蟹肉棒撥散
- 2
熱鍋加一點橄欖油油炒白菜加鴻禧菇拌炒一下，加入滷汁丸子跟其他火鍋料（滷汁至少到所有食材的2/3高度）
- 3
繼續中小火拌炒收汁
Cooksnap
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滷汁紫菜佃煮(tukudani) 滷汁紫菜佃煮(tukudani)
剩下滷汁可當作調味料.配紫菜煮日式佃煮(tukudani).因飯友而稍微鹹就是對味.雖日式也加點辛香料香氣,風味十足真下飯讓人好過癮啊~.滷汁https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24768340-%E4%B8%80%E5%8F%A3%E6%BB%B7%E8%9B%8B
sumi -
滷汁油飯(電子鍋版) 滷汁油飯(電子鍋版)
每次滷肉吃完都還有一些滷汁， 簡單的應用可以拿來拌麵、拌青菜... 試過煮成油飯嗎！？ 滷汁裡已經蘊藏好多精華， 不用再開另一鍋爆香材料了。 香香的滷汁煮成QQ的油飯~ 一滴兒都不浪費。 吸飽了滷汁的米粒，不好吃也難！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示滷汁使用前宜先過濾，可以避免殘渣在煮飯時黏在電子鍋底形成鍋巴。(當然~如果您喜歡鍋巴，也是可以的。^_^ ) 不建議水份全用滷汁，這樣鹽味可能過高喔！ 滷汁和香菇水總量未達刻度時，以清水補足。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想顆顆晶瑩剔透，香香的滷汁煮成QQ的米飯， 一滴兒都不浪費。吸飽了滷汁的米粒，有夠好吃！
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客家風味～滷汁高麗菜封 客家風味～滷汁高麗菜封
客家風味的高麗菜封是利用控肉的滷汁燜滷整半顆的高麗菜隨著滷汁的油～香～鹹淡燜滷好香噴噴的高麗菜封～會讓人愛不釋手一口接一口 食後感想客家風味的高麗菜封是利用控肉的滷汁燜滷 整半顆的高麗菜隨著滷汁的油～香～鹹淡 燜滷好香噴噴的高麗菜封～會讓人愛不釋手一口接一口※感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852
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無水老滷汁蕃茄燉牛腩-壓力鍋版本 無水老滷汁蕃茄燉牛腩-壓力鍋版本
#金廚獎 利用滷完牛腱的滷汁再加入洋蔥和蕃茄，就是另外一道美味料理👍🏽👍🏽五香味不見了，多了洋蔥的甜和小蕃茄的微酸，非常開胃下飯😋😋如果下次有滷牛腱，滷汁記得留下來試作看看喔👌👌
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滷蘿蔔 ＋ 家常美味滷汁製作 滷蘿蔔 ＋ 家常美味滷汁製作
滷蘿蔔：不需要技巧，削了皮的蘿蔔塊，在滷汁中煮熟浸泡，卻讓人這樣驚喜它的美味。鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。訣竅提示老滷汁，只要妥善保存，是可以重覆使用的。建議使用完，冷卻後，每次都過瀘，篩去雜質，最好放入冰箱冷凍保存。每次再重新滷東西時，再次加入新的香料包，依需要而調整（如四分之一的份量）的調味料和蔥，薑，酒，冰糖。如果，沒有冷藏的話，室溫中的滷汁，至少每隔一天，應該加熱至沸騰一次，夏天最好一天一次，以保持滷汁的新鮮。食後感想鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。－ 奧地利寶盒 －
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