泰式風味香料嫩烤豬
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【泰式風味香料嫩烤肉】
打拋香料粉通常用來炒打拋肉末，我把它用來醃漬肉類，烘烤後濃郁香氣
今天用了二層肉（也叫玻璃肉、僧帽肉、離緣肉）肉質軟嫩多汁，也可使用松阪肉或梅花肉，都有不同風味
影音食譜：https://youtube.com/shorts/PjKtGGUKiRc
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泰式風味香料嫩烤豬
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料理步驟
- 1
食材
- 2
❶豬肉醃漬，稍微用叉子戳洞，再擠點檸檬汁、打拋香料粉，均勻塗抹，冷藏醃漬1天
- 3
❷醃漬好後，用烤箱或氣炸，180度烘烤30分鐘
- 4
❸烤好，切片擺盤，淋點檸檬汁，沾甜雞醬即可
Cooksnap
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