YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc日式料理中也有一道用醬油滷製的「肉豆腐」，是以豬肉片或牛肉片燉煮豆腐和蔬菜，最後將豆腐、蔬菜和肉片一起盛盤食用，更多內容請見：http://zezecook.com/2506/nikutofu/嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc

看到日劇「昨日的美食」(きのう何食べた?) 中的史郎煮肉豆腐，想起冰箱還有沒用完的麵味露。用豬五花配搭洋蔥豆腐，再用麵味露調味，20分鐘就能做出一道日式家常菜🇯🇵#金廚23

#異國料理這道料理做法有參考Masa料理ABC中的‘’日式燉煮牛肉豆腐‘’。但材料份量有稍作更動。非常日式的一道燉煮，加上溏心蛋變成一道丼飯。好吃又簡單喔。

一般來說豆腐可能很難入味，但只要選用內部孔洞比較多的凍豆腐就沒有這個問題了~ 豆腐和牛肉，洋蔥用日式醬汁燒煮入味，非常下飯~訣竅提示這次的豆腐為了快速入味所以切的比較小，要小心炒的時候不要把豆腐弄碎了~

牛肉不一定就是跟紅蘿蔔白蘿蔔一起煮，有時候換一些色彩繽紛的蔬菜也很漂亮~加上豆腐跟牛肉一起燉煮入味更是一絕阿!!如果您也喜歡看我的料理文，歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen訣竅提示1.豆腐一定要先用鹽水煮過，讓他脫水，接著入牛肉那鍋煮的時候，豆腐就會立即的吸收湯汁。2.四季豆不要跟牛肉一起煮，一定要另外起一鍋湯煮熟豆子，豆子才會保持原來的美麗顏色，也比較不用擔心農藥的問題。3.醬油的比例 大約是1:4， 喜歡淡一點可以1:5。4.食材不要切太大塊，這樣燉煮的時間就不需要太長。 食後感想配上麵，配上飯 都是非常下飯的一道料理，簡單又美味。

食譜靈感來自某日本連鎖店這是加上豆腐的版本用雞絞肉口感清爽不膩是不會蓋過蔬菜和調味的好選擇#雞肉料理

本日減重夥伴成也梅花，敗也梅花!!同為梅花，牛梅花、豬梅花熱量大不同!減重夥伴介紹提到梅花肉，通常想到的是油滋滋又美味，拿來烤肉~~~滋~~~好香的豬梅花肉，這也是我第一次看到牛梅花的疑慮，覺得熱量一定也是一樣高；但看看油花又覺得不是，立馬google才發現事情果然跟我這傻子想得不一樣!!牛梅花是牛的肩胛里肌肉，是一個運動超多的部位，所以肉質結實，蛋白質含量高，跟梅花豬吃完會口齒油脂留香的口感完全不同；牛梅花熱量只有126.8大卡/100g，比梅花豬330大卡/100g，少了整整一半以上，比起一半丼飯常用的牛五花331大卡/100g，也一樣是沒得比的減重好選擇。訣竅提示*蓋鍋悶煮是為了讓洋蔥焦糖化，焦糖化後的洋蔥才會把鮮甜味及香氣逼出來*悶煮洋蔥及豆腐的大概時間15-20分鐘*選用牛梅花熱量比牛五花低一半以上食後感想這次的丼飯真的超級好吃的，好吃到我每次吃完都會把湯匙都舔乾淨(其實想連盤底都想舔乾淨)，雖然稱讚自己做的料理很不應該，但是因為我好愛吃丼飯，尤其上次在日式料理店吃到後，就一直想自己做來吃吃看，而且自己吃的自己煮的可以控制熱量又吃得飽不是嗎? 而且要撒上多少蔥花就有多少，蔥花的香氣搭配上醬油香氣真的很棒。另外選擇牛梅花熱量又會比一般和風牛丼中常用的牛五花來的熱量低了一半以上，而且因為先醃過，最後快速弄熟，也不用擔心因為沒有油花，導致容易乾柴的問題。 

有人知道春菊是否就是山茼蒿呢?看網上有人說是有人說不一樣但都好吃這肯定沒錯的!這其實是上一篇包餛飩皮不夠多出來的餡料稍稍加工搓成小丸子因為有豆腐 口感非常軟嫩喔是道清爽且蛋白質滿滿的健康料理#雞肉料理

這是一道常見的日式家常料理～只要把洋蔥和肉片炒香後和豆腐一起用日式醬汁煨煮入味就行了～非常簡單快速～訣竅提示肉片要選帶肥肉的比較不會老～

日式燒肉雖然也是用滷肉的方式料理，不過通常會把滷汁收得非常濃稠，吸滿濃濃滷汁的蘿蔔和豬肉吃起來鹹香夠味，非常下飯~訣竅提示不一定要豬肉，用甚麼肉都可以，不過最好選帶油花的肉這樣煮起來才不會老~

肉片放入的時間可依各人喜愛變動～如果喜歡豆腐香氣，肉片就與豆腐同時下去煮，各人喜愛豆腐湯汁入味所以待豆腐已吸滿醬汁後再放入肉片。