天涼用排骨熬高湯，冬瓜含水量高、熱量低，夏天吃消暑解熱，冬天吃加薑絲去寒，這樣的組合湯頭有食材原味的鮮甜。#愛分享🍎做飯長知識:冬瓜的GI質（升醣指數），GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。冬瓜算是低GI的食材，相較其他瓜類算低。

#好料日記 ，台灣在端午節過後才算是真正的夏天，最近這幾天出門已經可以感受到夏天的腳步慢慢的接近了，因為汗不停的流啊流的，今天休假想說到超市隨意晃晃搜刮一下食材，也順便去吹個冷氣避暑，遠遠就看到貨架上擺著盛產的冬瓜，肉架又擺著新鮮的軟排骨，想起媽媽在小的時候總是會在，夏天煮出冬瓜排骨湯幫家人消暑，吃飯時喝著軟嫩的冬瓜排骨湯消消火，這真的是人生一大快事，這是一道簡單卻好吃的家常菜。

我家口味是偏甜的冬瓜湯。

好清澈的湯唷。南瓜營養成分很高。在冬季時，喝上一碗熱呼呼的薑絲南瓜湯。真的好暖胃唷。而且既簡單又快速的料理唷

清爽好喝。簡單快速。冬天可多加些薑絲⋯更暖胃唷。

#營養健康吃

#好料日記最近家裡頭的長輩、小孩都感冒，飲食越是清淡越好，南瓜營養價值高熱量又低，非常適合身體需要元氣時來食用哦！

#夏季蔬菜#全球烹飪

#金廚獎，冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖類物質轉化為脂肪，冬瓜能防止人體內的脂肪堆積，因此有減肥之功效。而且可為美容用途。由於冬瓜含鈉量甚低，是高血壓、心血管病、腎臟病、浮腫患者的好食物，常見的食譜有台南義豐冬瓜茶、冬瓜粥等等。本草綱目也記載了用冬瓜瓤洗臉洗身，可使皮膚柔潤、光潔、白皙，並可去除皮膚、面上之斑。常吃冬瓜有使皮膚光潔、面色潤澤、輕身健體之效，而且有解毒。治療水腫、脹滿、腳氣病、淋病、痰吼、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢的功用。

肥美的蛤蜊 + 鮮甜的冬瓜 =清甜的好湯頭歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理https://m.facebook.com/sweetdinner/

這個真的好好吃！！燉煮後的湯頭呈淡金黃色，喝完馬上飆汗～香甜南瓜吸飽了薑絲排骨湯的精華，香蔥的點綴和薑絲的微辣讓這碗湯更添風味！ 也歡迎大家到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示南瓜要切成大小相等的塊狀，加熱時間才會一致。食後感想真的.....真的有夠好吃的,咬南瓜時,那種充滿排骨香味的感覺真的要好好用舌尖感受一下!!!!

#清冰箱