料理步驟
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按照平常煎蛋餅的方式，餅皮先兩面煎黃後取出，再加一點油，倒入打散的九層塔葉蛋液（蛋液中加一點雞粉調味），煎半熟的蛋上面放上餅皮，蛋熟即可將蛋餅翻面，關火。
抹上一些辣豆瓣醬後捲起蛋餅盛盤。剪開蛋餅就完成了。
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這樣做好好吃🤤
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心得：
1. 買蛋餅皮放在冰庫裡，想吃隨時可做。
2. 若沒吃早齋，其實可以夾肉片蛋餅，再抹點辣豆瓣醬也好吃。
（附上早上才煎給兒子吃的里脊肉片，請豬肉攤老闆將里脊肉切薄片，要吃的時候用醬油糖和蒜末醃一會，煎熟即可。）
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