醬爆豆干肉絲 / 家常菜
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
#明德辣豆瓣醬 #快速上菜
好的醬料用來做家常料理對胃又省事。
#明德風味手釀辣豆瓣醬
「非基因改造」黃豆與天然海鹽，加嘉南平原鮮紅辣椒，家傳老缸曝曬180天並由老師傅每日親自攪拌，風味自然醇厚、香氣飽滿，成就最經典的名醬。
■ 純素 ■ 雙潔淨標章 ■ 無防腐劑 ■ 無味精■ 非基因改造黃豆
很好每一項都有符合我的喜歡。
醬爆豆干肉絲 / 家常菜
#明德辣豆瓣醬 #快速上菜
好的醬料用來做家常料理對胃又省事。
#明德風味手釀辣豆瓣醬
「非基因改造」黃豆與天然海鹽，加嘉南平原鮮紅辣椒，家傳老缸曝曬180天並由老師傅每日親自攪拌，風味自然醇厚、香氣飽滿，成就最經典的名醬。
■ 純素 ■ 雙潔淨標章 ■ 無防腐劑 ■ 無味精■ 非基因改造黃豆
很好每一項都有符合我的喜歡。
料理步驟
- 1
●明德風味手釀辣豆瓣醬，如產品介紹很棒不死鹹讓料理有豆瓣的醇香。
- 2
●白豆干有機店或全聯買得到，拆封後沖洗一下，每片切10刀約0.4-0.5公分寬片。
●豬肉片洗過順紋剪或切粗絲，用醃料抓醃後放置10分鐘。
●蒜瓣洗過拍碎去膜。
- 3
●28吋平底鍋中小火放1小匙油潤鍋，盡量均勻的擺放白豆干片，這樣才能每片都煎的均勻，設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
●5分鐘後打開鍋蓋，用炒匙幫豆干片翻面再煎2分鐘，白豆干的豆香味很醇，煎得時候能聞得到味道很棒，兩面金黃。
- 4
●將豆干鍋中心挪位置放蒜瓣爆香。
●聞到蒜香味後把肉絲均勻擺放到鍋中先煎5分鐘。
- 5
●5分鐘豬肉已8分熟再加(豆瓣醬、素蠔油、米酒）略煸出香氣，拌炒肉絲跟豆干讓材料沾滿醬香，鍋中醬汁滾起再次翻炒讓白豆干沾滿醬燒汁，燒至醬汁略收，完成。
- 6
鹹香下飯好好吃
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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