只要有香鬆 小朋友就搶著吃😂

香濃的起司焗飯非常受歡迎，在配料上多加變化，以洋蔥、蒜末為爆香基礎，調和奶香和起司香。再加上水煮蛋和火腿,還有菠菜和小蕃茄，就是一道美味營養的米飯料理了。

雞蛋可以搭配各種不同的料理！想吃且沒有蛋腥味的漂亮水煮蛋其實只需要幾個小撇步就ok！歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

百搭的『味旅十三香胡椒鹽』配上焗烤水煮蛋，好好吃、簡單也可以很美味！😋✪味旅 『十三香胡椒鹽』：1、完美黃金比例調配，使用喜馬拉雅山玫瑰鹽，口味適中不死鹹2、採低溫研磨製成，保留香料最原始天然且絕對濃郁的香氣3、多達14種頂級香辛料所組成，多層次增添香味與口感5、可直接作為料理調味或沾取食用，全方位的調味料6、100%純天然，無添加，食安保證#十三香#味旅十三香胡椒鹽#川味十三香椒麻辣粉#焗烤 #水煮蛋#全球烹飪#淳粹窩在家

週末早上來吃一個漂亮的心形蛋沙拉菜。把剛水煮好的蛋用一只筷子和一個餐盤按壓約1分鐘，就能輕易地做出可愛的心形蛋。營養豐富的水煮蛋搭配清新的沙拉菜，就是一盤相當豐富、健康又有愛心的早餐。訣竅提示1. 做水煮蛋加入小蘇打粉並不是防漏或快熟，是為了讓蛋殼更易剝下。2. 蛋剝好殼後要趁熱將它用筷子按壓才會定型。如果蛋冷卻了，可將蛋放入熱水中浸泡一會。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

要點：1.蛋，不能太新鮮（指剛生產的雞蛋）2.蛋，不能不新鮮（夏天：沒有冰的情況下，超過5天，屬不新鮮蛋；冬天，超過一週未冰，屬不新鮮）3.產後第3天至5天的蛋最好剝4.挑選殼厚的蛋5.先敲打氣室部位，讓殼稍微裂開後，放入鍋內，再加入冷水蓋過雞蛋，水煮20分鐘，蛋殼會更好剝6.使用冰過的蛋，（蛋，需要產後3天的蛋）會好剝煮水煮蛋竅門：溫水下鍋煮雞蛋，水溫達到40度左右即可，雞蛋下鍋後，小火煮8分鐘，關火後再燜3分鐘左右即可。準確地說，當水溫達到58度時，雞蛋就會凝固變性，當蛋黃的溫度達到68度時即可成熟，但是，想要達到無菌狀態，溫度至少要達到72度。所以，溫水下鍋小火煮8分鐘左右，就可以達到無菌的狀態。如果想要溏心蛋，則煮的時間要稍微短點。煮雞蛋的時候，在水裏加點白醋，可以讓雞蛋殼更好地脫落！為，雞蛋殼的成分是碳酸鈣，當與醋酸發生反應后，蛋殼便會被軟化，這樣不僅在煮的過程中蛋殼不容易開裂，軟化的蛋殼只需輕輕一碰，輕輕一剝就脫殼了！煮雞蛋的最後一步就是過冷水！煮熟的雞蛋，切記不要直接剝皮吃！再次利用熱脹冷縮的原理，讓蛋殼與蛋清之間產生縫隙，這樣再剝殼就輕鬆多了！

水煮蛋變身吃法:水煮蛋+美式辣醬+素蠔油+九層塔＝變身後的水煮蛋、提味爽口用心擺盤、家常水煮蛋也可成為一道宴客菜!訣竅提示1:水煮蛋可用電鍋蒸、不必顧火2:蛋片沾粉煎、有脆度增加口感與視覺3:不拘九層塔、青甜椒、芹菜嫩葉芽也都很搭味食後感想變身後的水煮蛋、提味爽口用心擺盤、家常水煮蛋也可成為一道宴客菜!

#蛋料理惡魔搗蛋啦～水煮蛋變身👿變變變吃膩水煮蛋了嗎？分享這道超級簡單的小點保證讓你更愛蛋噢😊😊😊

🥚熱量炸彈變身蛋白補給🥚這款抹醬的組合和一般美乃滋大同小異，同樣有蛋、醋和油，但我們把增稠的重責大任從卵磷脂結合油醋改成使用打碎的水煮蛋，如此就能大幅減少油的使用量，同時因為是使用整顆蛋，也提升了蛋白質含量，可說是成功把高熱量變成超營養，而且還美味不打折喔😋（歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

#好料日記 美東正流行水煮蛋漢堡，有從蛋來的優值蛋白質，昨夜吃剩的好油鮭魚，夾入自己喜愛的蔬菜，健康、養身又好吃!

水煮蛋可以拿來做雞蛋沙拉、茶葉蛋、滷蛋，或者直接單吃，是一種純粹簡單的好味道。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示煮過頭的水煮蛋，蛋黃的部分外圈會稍帶墨綠色，表示蛋黃遇熱的時間過長，硫化現象明顯，鼻子聞的話會聞到俗稱的臭雞蛋味、硫磺味，不過還是可以吃就是了。沒煮過頭的水煮蛋，蛋黃則會是漂亮的黃色，外圈不會帶墨綠色。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

午餐簡單煮麵條，只要蔥花醬油就超香的，再加上最愛的“水煮蛋”水煮蛋除了電鍋蒸，我都是用悶煮法，超嫩的😋