奶青醬蛤蜊義大利麵

阿憲
阿憲 @jolinsent

奶青醬蛤蜊義大利麵

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預備食材

  1. 九層塔 1 把
  2. 花生 1 大匙
  3. 蒜頭 4 瓣
  4. 米酒 1 大匙
  5. 奶油 1 大匙
  6. 洋蔥 1/2 顆
  7. 雪白菇 1 包
  8. 麵粉 1 大匙
  9. 牛奶 400 cc
  10. 蛤蜊 適量
  11. 義大利麵麵條 適量

料理步驟

  1. 1

    將九層塔,蒜頭與花生仁放到果汁機中,加入橄欖油1大匙,米酒與適量的水打成簡易青醬備用

  2. 2

    奶油炒洋蔥末與菇,加鹽巴調味,將洋蔥炒到半透明狀

  3. 3

    加入麵粉拌炒接著加入牛奶與適量的水或高湯,香料粉煮成白醬

  4. 4

    再將步驟1的青醬加入,令取一鍋滾水煮義大利麵

  5. 5

    將洗好的蛤蜊加入,蛤蜊一開就先撈起備用,最後放入麵條拌勻

  6. 6

    待麵條吸附湯汁,醬汁收到喜歡的濃稠度,再做味道上的確認起鍋,跟蛤蜊結合即可享用

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