麻油蛋包肉

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【麻油蛋包肉】
冬天來道麻油料理,簡單的蛋包肉,暖胃又開胃

影音食譜:https://youtube.com/shorts/j1vKmGcmZrM

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麻油蛋包肉

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【麻油蛋包肉】
冬天來道麻油料理,簡單的蛋包肉,暖胃又開胃

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預備食材

  1. 雞蛋4顆
  2. 絞肉150克
  3. 薑絲20克
  4. 蔥花少許
  5. 醬油3大匙
  6. 米酒3大匙
  7. 砂糖1大匙
  8. 胡椒粉1小匙
  9. 玉米粉1大匙
  10. 水1碗
  11. 麻油2大匙

料理步驟

  1. 1

    食材

  2. 2

    ❶絞肉+1大匙醬油、米酒拌勻,再拌入1大匙玉米粉備用
    ❷將雞蛋打散,再調製醬汁,2大匙醬油、米酒、砂糖、胡椒粉拌勻

  3. 3

    ❸不沾鍋加點油,加入2大匙蛋液,中間放適量絞肉,蛋皮微凝固,再將絞肉包起定型
    ❹約煎6-7個蛋包肉取出備用

  4. 4

    ❺原鍋加入麻油炒香薑絲,放入蛋包肉,加入醬汁煮沸後煨煮10分鐘,入味熟透後起鍋撒蔥花即可

  5. 5
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