麻油牛肉川七
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
川七顧胃的蔬菜，用麻油來料理，香氣四溢，再配上牛肉片一起拌炒，口感更豐富，也是道暖胃好料！
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*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！
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麻油牛肉川七
川七顧胃的蔬菜，用麻油來料理，香氣四溢，再配上牛肉片一起拌炒，口感更豐富，也是道暖胃好料！
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料理步驟
- 1
準備食材1.牛肉片用醬油，米酒，糖，全蛋液，玉米粉醃製2.辣椒切片，薑切片3.枸杞泡水，洗掉雜質後，瀝乾水分4.川七洗淨（川七選擇顏色鮮綠，沒有黃葉即可） *我用牛里肌部位，自己切片後，再用肉捶拍薄一些
- 2
鍋裡放入2大匙油，開中火加熱，鍋熱後放入牛肉片，把肉片兩面都煎上色，就可以取出備用
- 3
準備乾淨的鍋子，鍋裡放入3大匙麻油，放入薑片，煸出香氣
- 4
放入川七，並加入米酒，拌炒一下，讓川七炒軟並變深綠色
- 5
就可以加入牛肉片，辣椒片，枸杞，跟1大匙醬油膏調味，拌炒一下就可以上桌囉
- 6
顧胃好料理上桌
- 7
小撇步
*川七口感吃起來跟皇宮菜類似，都有滑口的感覺
*最後加入的醬油膏，可以自行決定是否加入，口味清淡，可以省略油膏的調味！
Cooksnap
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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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