當歸豬腳湯
胖仙女 @happycooking365
天氣冷來一碗藥膳湯最棒了！以往爐上煮豬腳要煮到天荒地老才會軟爛，用電子壓力鍋，一鍵按下就可以去做別的事情，煮出來的豬腳超級軟Q的！這道當歸豬腳湯，不同於湯頭濃郁的藥膳湯，喝起來偏清爽，藥材的香氣淡淡的卻很好喝！
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當歸豬腳湯
天氣冷來一碗藥膳湯最棒了！以往爐上煮豬腳要煮到天荒地老才會軟爛，用電子壓力鍋，一鍵按下就可以去做別的事情，煮出來的豬腳超級軟Q的！這道當歸豬腳湯，不同於湯頭濃郁的藥膳湯，喝起來偏清爽，藥材的香氣淡淡的卻很好喝！
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料理步驟
- 1
藥材洗淨後，除了枸杞備用，其餘與薑片一起放入鍋中。我的薑用完了，就用乾薑片替代。
- 2
豬腳略為沖淨後，準備一鍋水，加入1大匙米酒，從冷水開始煮起，直到骨頭中的髒污排出，會看到很多浮泡。
- 3
把豬腳洗乾淨之後，放入鍋中，倒入水。
- 4
啟動電子壓力鍋，我是用「牛-羊」模式，烹煮時間30分鐘，大家可以根據自己家裡的壓力鍋選擇模式。
- 5
枸杞久煮易爛，可以煮好後在保溫模式中放入，再關上蓋子燜5分鐘。
- 6
最後加鹽調味。
Cooksnap
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