玉米香菇雞茸粥
強強滾、真粥到～
營養豐富的玉米香菇雞茸粥，
讓挑嘴、沒胃口的家人，
一口接一口的品味著。
輕鬆烹煮又快速，
料理出滑嫩的雞茸，
香噴噴又好吃。
料理步驟
- 1
準備食材：白米放在濾網清洗乾淨。
- 2
白米放入水和香油水中浸泡30分鐘。用水和香油浸泡過的米煮粥，米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。
- 3
香菇洗淨、浸泡後切丁。
- 4
薑去皮、切絲再切成薑末。
- 5
雞胸肉洗乾淨後，以餐巾紙擦乾水份，然後切成小丁，以醃料抓一抓，備用。
- 6
所有的食材：玉米粒、香菇末、薑末，胡蘿蔔削皮切丁，蔥洗淨切蔥花，油條剪成小塊狀。
- 7
白米再度沖洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2-3倍。 待米粒軟化後，香菇丁、薑末加入鍋煮，加1/2茶匙鹽調味。
- 8
待烹煮20分鐘後，將玉米粒、胡蘿蔔丁入鍋煮。開始煮粥時，大火煮開、再改小火熬煮；偶爾以湯勺攪拌，避免糊底。浸泡過香油+水的白米，在烹煮過程中，澱粉的膨脹和破裂、較易糊狀、有助人體消化和吸收。
- 9
烹煮粥的過程約30分鐘時，將雞茸倒入鍋，以筷子快速攪拌、讓雞茸散開不結糰狀。
- 10
繼續烹煮10分鐘，雞茸熟透即可熄火。
- 11
盛碗、撒蔥花、油條塊，美味可口的粥品⋯開動囉。
- 12
滑嫩的口感，老少咸宜。
- 13
［小撇步］
*用水和香油浸泡過的米煮粥，米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
【宜蘭有機米】香菇雞蓉粥 【宜蘭有機米】香菇雞蓉粥
訣竅提示雞肉未放入鍋裡煮時要注意 因為己先用太白粉抓醃過 容易凝結成一大塊食後感想自己在家裡只要花少許的時間也能吃到好吃的香菇雞蓉粥
-
-
【鹿窯菇事】奶油蒜香雞蓉粥 【鹿窯菇事】奶油蒜香雞蓉粥
秋天到了，天氣漸漸轉涼，常聽長輩說：秋天是進補、養生的季節。 是時候為自己和家人煮碗粥暖暖胃。 這道料理非常適合新手，零失敗，健康又美味。 【鹿窯菇事】 官網：http://www.luyao.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/LuYaoGuShi訣竅提示以女生來說，這樣的份量已足夠，但若食量較大（或男生）可以再另外加入白飯更有飽足感。 【鹿窯菇事】 官網：http://www.luyao.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/LuYaoGuShi
-
【電子鍋】超濃郁雞茸玉米粥 (附影音) 【電子鍋】超濃郁雞茸玉米粥 (附影音)
https://www.facebook.com/shiki020/videos/312462512677156/↑烹調紀錄影片某天拿了X寶的雞蓉玉米🌽湯調理包，看到他背後寫了什麼滑蛋雞蓉🦐蝦仁粥，就想說來試試看，雖然沒有要加蝦仁也沒有要加蛋~料理步驟寫著把一碗🍚白飯用700cc煮成粥，我想這大概是自己在火爐前慢慢煮吧，因為用電子鍋煮粥模式跳起來後整個完全沒水耶！不過沒關係，可以在之後補救~結果，還是太濃郁啦，感覺再煮下去就要變成糨糊了，而且一碗飯變成至少三碗粥哈哈哈，也是份量倍增啊XD就是因為是加了兩次水，味道變很淡啦，感覺拿來當寶寶副食品🍼很剛好。不至於沒有味道，直接吃很ok，也可以加什花雕雞還其他肉湯汁進去吃，我承認加其他湯汁進去看起來很像廚餘啦…但滿好吃的~~~~更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/
這篇食譜也被收錄於 美國： 
Chicken, Corn, and Mushroom Congee
Chicken, Corn, and Mushroom Congee 更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17190814
留言