蔬菜味噌湯

棠棠 @kinki_1022
#金廚23
第24週(12/18-12/24)食材:鯖魚、高麗菜、茼蒿、柑橘、花生。
高麗菜和花椰菜(白花)一同煮味噌湯,別有一番風味,湯品清甜好喝。
(食材皆可自行替換,不侷限固定蔬菜種類)
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《📝金廚獎活動的第50道料理!✌🏻》
蔬菜味噌湯
#金廚23
第24週(12/18-12/24)食材:鯖魚、高麗菜、茼蒿、柑橘、花生。
高麗菜和花椰菜(白花)一同煮味噌湯,別有一番風味,湯品清甜好喝。
(食材皆可自行替換,不侷限固定蔬菜種類)
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《📝金廚獎活動的第50道料理!✌🏻》
料理步驟
- 1
蔬菜洗淨,高麗菜切適當大小、花椰菜切小朵、洋蔥切粗丁狀、蔥切蔥花備用。
- 2
取一湯鍋,加入適量水,放入洋蔥、高麗菜、花椰菜大火煮滾,轉小火後煮10~15分鐘。
- 3
加入味噌(用篩網裝味噌,湯匙輕拌至味噌化開)。
- 4
等湯再度沸騰後,加些二砂調整味道、米酒提香氣,最後撒蔥花即完成。
- 5
✨鹹度請視各牌味噌的味道自行調整!
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