馬鈴薯香腸薯餅捲

晶晶 @Lily_Cook
營養好吃的馬鈴薯,是百搭食材的首選。
只要挑選簡單幾樣材料搭配,煎一煎;捲一捲,美食就可上桌。
切開香腸薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!
馬鈴薯香腸薯餅捲
營養好吃的馬鈴薯,是百搭食材的首選。
只要挑選簡單幾樣材料搭配,煎一煎;捲一捲,美食就可上桌。
切開香腸薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!
料理步驟
- 1
準備食材
材料簡單,有馬鈴薯、香腸、起司片、雞蛋(蛋黃)、青蔥、鹽。 - 2
處理馬鈴薯
馬鈴薯洗淨去皮,刨成細絲。
在馬鈴薯絲中加入1/2小匙鹽拌勻,靜置5分鐘。 - 3
處理馬鈴薯絲
將馬鈴薯絲的水分用力擠乾。 - 4
處理馬鈴薯絲
在擠乾水分的馬鈴薯絲中加入1顆蛋黃。
再加入青蔥絲,拌勻後備用。 - 5
處理香腸
在香腸表面輕輕劃刀痕。
將香腸煎熟呈現焦黃色。備用。 - 6
煎薯餅
將馬鈴薯絲均勻鋪在熱油鍋中。以中小火煎至底部金黃色。期間用鍋鏟加壓整形。 - 7
煎薯餅
在馬鈴薯絲上鋪滿起司片,放上香腸。利用鍋鏟將薯絲餅包著香腸捲起來。
用鍋鏟將薯餅捲整形呈圓柱狀。 - 8
成品
切開薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!
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-
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