皇宮菜炒臘肉蝦仁(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
皇宮菜炒臘肉蝦仁(簡單料理)
料理步驟
- 1
食材。
- 2
辣椒切片，蒜頭切丁，皇宮菜洗淨切段。
- 3
油鍋放入臘肉，中小火拌炒到臘肉微焦焦的。
- 4
放入辣椒、蒜頭、蝦仁爆香一下，再放入皇宮菜及半杯水，大火拌炒約2分鐘，菜葉變深色。
- 5
最後放入調味料拌炒一下完成。
- 6
完成。
- 7
#皇宮菜又名落葵，主要產期在4~10月，是一種營養價值很高的蔬菜；除了富含膳食纖維以外，蛋白質、鈣質、鐵質和維生素A的含量也很高!
皇宮菜很特別的黏液，而黏液部分即為膳食纖維；此外葉片富含β-胡蘿蔔素 ，可抗氧化、對傷口癒合也有幫助! (資料來源：台灣癌症基金會)
- 8
#皇宮菜靠近基部端保存時容易老化，烹煮時宜適當切除老化的部份。
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你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？不妨為自己和家人準備，一道利用簡單食材就能做的一桌料理，想吃清爽些就多加些蔬菜，直接吃或拌飯、拌麵都OK，每天變換不同的新口味，一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是1件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。
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