料理步驟
- 1
冬粉加水泡軟，再用熱水川燙一下，撈起水瀝乾，放至盤中備用。
鮮蝦去頭、去殼、開背去蝦腸，蝦身從中切開，留下最後一節不要切，洗淨水瀝乾備用。
蒜頭切成細末備用。
辣椒切去蒂頭對切去籽，洗淨切成細末備用。
蔥，切去蒂頭，洗淨切末備用。
- 2
把醬油、糖、米酒、烏醋拌勻，加入冬粉拌勻，舖在盤底，上面再擺上鮮蝦，鍋中注入適量的水，放上蒸架，水滾後，將拌好醬汁的冬粉和鮮蝦放入鍋中蒸，大火蒸5分鐘即可起鍋。
蒜末、辣椒、蔥拌勻，放在蝦子的兩側，熱鍋倒入沙拉油和小麻油，熱油鍋後熄火，把鍋中熱油潑灑在蒜末上，油潑激出香味！這樣就完成了蒜蓉蒸蝦粉絲煲了……
- 3
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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