汆燙透抽沾海鮮醬
May @May_926359_May
#全球烹飪
9/23-9/29
Ａ組：南瓜、牛蒡、蘋果、蓮藕、螃蟹、百合
Ｂ組：地瓜（蕃薯）、芋頭、柿子、茭白筍、鱸魚、栗子
Ｃ組：山藥、玉米、秋刀魚、文旦、馬鈴薯、透抽
料理步驟
- 1
透抽清洗乾淨切花後，再切成適口大小
燒一滾水，放入透抽，加點米酒，約汆燙兩分鐘，熄火，浸泡個兩分鐘立馬撈起
- 2
接著透抽撈起置入準備好的冰水浸泡5分鐘，再度從冰水撈起，水瀝乾
- 3
擺入準備好的盤中
海鮮沾醬：
薑末、白醋約三大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。
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