非常喜歡這個西式蛋糕，充滿奶油香，加入桂圓和枸杞，淡淡的清香令蛋糕更美味！做法簡單，新手也可輕鬆做到，必定要試試！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

由於並不是要做來拜拜用的，所以管它過不過年，應不應景，想吃就動手囉！一樣用油力士紙杯＋模具，但是今天嘗試使用溫水做看看，實驗證明，用溫水做也ＯＫ唷！溫水＋電鍋版一樣沒問題，發的美美的。今日配方改用部份在來米粉，成品好Ｑ彈呀！黑糖有事先炒香，成品色澤漂亮許多，這個方法也可以運用在製作黑糖饅頭唷！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/訣竅提示※必讀好文：【烘焙筆記01】到底小蘇打 (Baking Soda) 跟泡打粉 (Baking Powder)有甚麼不同?http://www.simplybyclaire.com/2013/11/baking-notes-01.html※想對發糕有更進一步的了解嗎？安安兩年前寫了一篇：2015 羊羊得意年 安安的發糕研究小記；歡迎您加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習分享。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/※請留意每一個貼心小叮嚀，這樣能讓你立於不敗之地。※泡打粉，它是讓麵糰長大的主要食材，千萬不能省略哦！要換成小蘇打或酵母不是不行，而是配方就會不一樣，請自己搜索爬文。食後感想使用在來米粉，口感較Ｑ彈。想用糯米粉也是可以的，希望大家都能找到自己喜歡的滋味。

《桂圓蛋糕》是很夯的拌手禮，在家自己做一點也不難～它是以全蛋海棉蛋糕為基底，不過甜、不油膩、好棉密～濃濃的桂圓香，每一口都吃的到桂圓，今年的拌手禮，自己做不用去排隊了～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示桂圓一定要擠乾水分，才不會影響蛋糕的口感～拌入材料全程用攪拌器，不要過久勿超過2分鐘是沒問題的～

經期不順、月子、小產食補甜點

《米糕》變個方式吃也可以"吃飽擱吃卡"把米糕變成小巧的四角型，當零嘴、優雅的下午茶甜點都很適合～包裝一下也可當拌手禮喔～訣竅提示不喜歡酒味的可用水煮米糕米糕壓入模型時要盡量壓緊切好才不會散掉煮飯的水（酒）可依個人口感加減水份，調整米的軟硬度

前幾天吃到今年剛產的炭焙桂圓，那香濃的味道真的很棒呢~於是便想到了拿來做蛋糕，這個蛋糕用了養樂多來做，不過也不是一定要用養樂多，用優酪乳、甚至是可爾必思來煮也可以，這種蛋糕適合用含乳酸菌的飲料來做，因為可以使蛋糕烤出來的更鬆化和濕潤，而乳酸菌的飲料尤其適合用在加了乾果的蛋糕~訣竅提示粉糊不要倒太厚，不然很難熟~也不利於脫模。

快速的做法幾乎都是添加泡打粉或小蘇打粉，這次花了時間用酵母來製作，吃來Ｑ軟又無鹼澀味～

#金廚獎

好些年沒在台灣過年，都快不知年糕是什麼味了，所以做了簡單易做的烤年糕，希望過了年就能高昇一整年！ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/

#ㄧ起吃好 甜甜糯米糕散發酒香桂圓香.好吃不膩😍Fb新粉絲團連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086543930245

紫米富含花青素、膳食纖維，亦可保護細胞免受氧化損傷，是天然的抗氧化劑。搭配Q彈的圓糯米，蒸好後的紫米糕軟糯Q彈。加入養神的桂圓肉拌勻，再夾上一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來順口不甜膩。這道芋泥紫米糕是熱門的中式甜點，芋頭控的你一定不能錯過喔! 當作過年飯後的點心也很適合!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

新年將要到了，相信很多人都已經準備自己製作糕點來應景，其中年糕是過年期間不可缺少的應景食材，各種五花八門美味好吃的年糕家家都必備，做年糕其實很簡單也並不難，今天教大家一個可以保持及延長年糕的軟度的小撇步，只要在製作年糕熬糖水時把水的一半換成麥芽糖，製作出來的年糕就能延長他的軟Q度！訣竅提示蒸年糕一次就要把年糕給蒸熟，若是蒸不熟，一但放冷後再怎麼蒸都不會熟透的哦！電鍋開關跳起，可用筷子插入年糕裡若沒有粉漿出現就是熟了！把糯米粉跟糖用搓揉的方式拌勻，年糕會更香Q這種做法只適用在“糯米粉”做的年糕！