#全球烹飪

從小就聽媽媽說,要多吃鮭魚才會頭好壯壯因為鮭魚中的Omega-3是很好的蛋白質和深海魚油的來源!可能是我吃的還不夠多...腦子一直不是很聰明今晚就來讓這道簡單的烤箱料理：胡椒鹽烤鮭魚來補補腦吧!! :P訣竅提示1.第二步驟一定要做的確實噢!不然烤出來的鮭魚會出過多的水份,肉質會較不紮實2.通常烘烤時間依鮭魚厚度而定,我挑選的鮭魚大約2公分厚,烤約30分鐘!隨時注意鮭魚狀況可避免肉質過熟外,可利用叉子刺穿去判斷(肉質變硬且不黏膩即可)【閱讀更多】教你如何挑選新鮮鮭魚/如何保鮮http://pamfood.pixnet.net/blog/post/104684257【FACEBOOK】Pam&Food; 慢食生活 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點https://www.facebook.com/pamfood

#金廚23不一定要用虱目魚，使用手邊現有魚類即可，奶油最好用無鹽，避免口味清淡者會覺得太鹹，若只有含鹽奶油則量少一些也可以。

#金廚獎23魚卵細緻鹹香，櫛瓜鮮甜飽水，真好吃😋

#新年菜，大家因該常煎魚總是發生悲劇，煎到破破永遠是慘不忍睹，骨頭跟魚肉分身，可是現在有了氣炸鍋，每個人真的都可以變大廚了。簡單料理大家快點來試試看吧！ 

#金廚獎 ，白帶魚怎麼煮？就是抹一下鹽然後煎一煎，這是一般家庭的煮法，把白帶魚做成蒜香口味，很好吃喔！用力推薦，吃過你會愛上。白帶魚，白帶魚含有鎂、可助老年人增強記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓及高血脂；另外，白帶魚富含維生素D，可促進鈣質吸收，並有助結膜炎治療，預防感冒。

#煮年菜鱸魚肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，起鍋再撒點胡椒鹽，就能品嚐到魚表皮的香酥與魚肉的鮮嫩，簡單好美味，過年吃魚~年年有餘，如魚(鱸魚)得水。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

不想吃太油的油炸物，就用比一般炒菜多一點的油來煎。喜歡蒜酥香味，這次放上3大匙的蒜末。應自身喜好，調整烹調方式，又可吃到可能不太健康的外食，真正好。《煮意重點》1、魚片可能厚度不一，所以切刀要用斜切法，如下附圖2。2、椒鹽、蔥、蒜、辣椒另外炒，最後與魚片拌炒即可。

鮭魚先醃漬一下，再將其雙面煎至金黃恰恰香酥，撒上椒鹽，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈扎實，簡單乾煎就好美味!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

鮭魚先醃漬一下，再將其雙面煎至金黃恰恰香酥，撒上芥末椒鹽，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈扎實，簡單乾煎就美味好吃!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

免動鍋、動鏟，簡簡單單十分鐘上桌~不用考慮廢油的擾人處理~~健康又環保~ 將四季豆及皮蛋炸至微皺、酥，和入葱蒜末一同炸，讓香氣濃縮，更保留了四季豆的甜味，就完成這道鹹香酥甜的下酒菜啦~~~訣竅提示Tips. 避免沾鍋，網上可刷上少許的油。Tips. 皮蛋在切之前可先用滾水略煮十分鐘，讓裡頭的蛋黃凝固，比較好切唷!!! ☆ 炸、烤、烘、焗　樣樣通，一機多用真方便呀!!!★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

免油，免煎，免炒，免洗鍋，方便又快速😂#Cookpad廚藝賞2019