嘉義人特愛台式美乃滋，吃什麼都要加一點，連涼麵也是！醬汁有點濃稠，但只要耐心花個1-2分鐘即可拌勻。#好料日記

在國外最懷念的不外乎是台灣的街頭美食！簡簡單單的ㄧ盤涼麵，在國外要吃到好吃麵條勁道剛好且又美味的涼麵還真的著實不容易，想吃時都到需要自己動手來住在這邊的朋友說他懷念家鄉的嘉義涼麵，所以讓我們來動手做ㄧ做吧!味道真的會讓你驚喜喔!

燜熱的夏季氣候,快速簡單的涼麵輕食才是王道,可以輕鬆地就解決了一餐～省時又省事! 這道涼麵有個特調的涼麵醬汁喔! 這是特別用薏仁糙米漿所調出來的涼麵醬汁。薏仁糙米漿中原就有著花生和糙米的香氣了,和芝麻醬.醬油等調味後,可以成為非常契合的醬汁,還蠻爽口的。另搭配了蘋果絲.小黃瓜絲.雞絲.火腿絲等配料..豐富又飽足,有興趣嚐鮮的朋友可以試試～^^

夏天就是要吃涼麵，不然勒。🤣如果你跟我一樣，吃膩了台式麻醬涼麵，這個夏天你可以來試試酸辣帶點甜味又開胃消暑的韓式泡菜涼麵。做法超簡單，省時省力，不用10分鐘馬上就可以端上桌。♥️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛♥️https://bit.ly/3OyfL0K

＃好料日記可以更換自己喜歡的蔬菜哦～川燙或是清炒都很棒😆只是這醬我家覺得略鹹所以依個人口味添加哦～連兩週忘記上傳食譜了😢女兒說我因為處理漏水後....變更懶了🥴果然.....是真的....我連切菜跟炒蘿蔔都忘記拍了🐖（齁）

感謝Cookpad這次的體驗，這次的 #手延素麵 我覺得口感相當棒🥰原本以為就是麵線~但我錯了！！吃起來的口感完全不像，反而是非常有彈性的麵條😋跟麵條搭配的麵味露也不會像是醬油一樣的死鹹簡單十分鐘就可以煮一碗麵上桌！很適合忙碌的上班族喔～#省錢料理

天氣熱，是時候開始吃涼麵了；涼麵的精華就在於醬，濃濃香香的芝麻腰果醬，除了基本蒜泥、醬油和糖之外，還有著檸檬的輕酸芳香及芥末的微辣後勁，其實無論是拌沙拉或當麻醬麵醬也都很合適喔～女漢子因為對花生過敏,所以改用有相同香氣的腰果代替~也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.醬汁的基本原素就是上列的材料,添加的多寡真的是憑個人喜好,加一點芥末有微微的嗆味,但吃起來並不辣,如果不確定是否會喜歡者,可以加5g試試先,如果想要再重一點就可以再加。2.檸檬汁一下子都加進去的話,隨著時間和攪打,酸味會變淡,所以留一半後面加.酸度會比較明顯。3.不想用芝麻和腰果打粉的話，也可以用市售芝麻醬和花生醬調，芝麻醬3湯匙搭2湯匙花生醬。如果買到的醬是有甜的，請減少糖的量喔！

家人愛吃涼麵，所以就自己來製做，裝成一盒盒的，讓他們方便拿取。涼麵醬是關鍵，我喜歡多做一些醬，自己吃可以醬多一些比較過癮。#Cookpad廚藝賞2019

最近的天氣好熱，讓原本很喜歡麵食的我，都不想吃湯麵讓自己滿身是汗，所以想說來嘗試做做看涼麵囉^^訣竅提示1.胡蘿蔔其實可以不用汆燙，但是我因為不想吃生的胡蘿蔔(很硬)，所以有燙一下，但不要燙太久唷，胡蘿蔔會太軟太爛2. 雞肉切塊是為了方便熟透，但要順紋切，待會撕雞絲的時候才會又長又漂亮 (這次我沒有注意到>"

#防疫煮煩悶的初夏適合吃涼麵舒爽身心靈，用白芝麻醬簡單蒜醬調製麻醬醬料，搭配現煮嫩雞胸雞絲跟苦茶油蛋包，是營養又有飽足感的一餐，做法很簡單煮到不知要煮什麼可以試試。

感謝Cookpad這次的體驗 #手延素麵簡簡單單的料理有手就一定會的素涼麵#省錢料理

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!訣竅提示雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!