台義混搭風-夏日涼麵

LA Magic Mom @cook_6829518
用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!
訣竅提示
雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Q滑, 一點都不澀喔!
台義混搭風-夏日涼麵
用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!
訣竅提示
雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Q滑, 一點都不澀喔!
料理步驟
- 1
涼麵- a. 義大利麵放入滾水中煮約8~10分鐘, 用冷水泡涼後加香油攪拌均勻 b. 煮一鍋水滾後 關火, 將雞胸肉放入鍋中泡熟(約20分鐘)後切絲或剝絲
- 2
涼麵- c. 小黃瓜, 紅蘿蔔切絲 d. 蛋打散煎成蛋皮切絲. e. 火腿稍煎後(約15秒)切絲
- 3
醬汁- a. 芝麻醬, 花生醬, 熱水攪拌均勻 b. 再加入其他材料(蒜頭除外) c. 最後將蒜頭加入即可
- 4
完成
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