台義混搭風-夏日涼麵

LA Magic Mom
LA Magic Mom @cook_6829518

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!

訣竅提示

雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Q滑, 一點都不澀喔!

台義混搭風-夏日涼麵

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!

訣竅提示

雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Q滑, 一點都不澀喔!

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預備食材

40 分鐘
  1. 義大利麵(細麵條) 1包
  2. 雞胸肉 3片
  3. 小黃瓜 2條
  4. 紅蘿蔔 半條
  5. 火腿 3片
  6. 2顆
  7. 香油 2大匙
  8. 醬汁
  9. 芝麻醬 2大匙
  10. 花生醬 2大匙
  11. 熱水 3大匙
  12. 醬油 2大匙
  13. 砂糖 2大匙
  14. 黑醋 1大匙
  15. 白醋 1大匙
  16. 蒜頭 6瓣(切碎)

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    涼麵- a. 義大利麵放入滾水中煮約8~10分鐘, 用冷水泡涼後加香油攪拌均勻 b. 煮一鍋水滾後 關火, 將雞胸肉放入鍋中泡熟(約20分鐘)後切絲或剝絲

  2. 2

    涼麵- c. 小黃瓜, 紅蘿蔔切絲 d. 蛋打散煎成蛋皮切絲. e. 火腿稍煎後(約15秒)切絲

  3. 3

    醬汁- a. 芝麻醬, 花生醬, 熱水攪拌均勻 b. 再加入其他材料(蒜頭除外) c. 最後將蒜頭加入即可

  4. 4

    完成

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LA Magic Mom
LA Magic Mom @cook_6829518
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留言 (3)

陳甄
陳甄 @cook_6833884
請問如果沒有芝麻醬,味道會差很多嗎? (手上只有花生醬)請問醬汁可以加的其他材料是什麼?

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