●雞蛋製作前取出退冰洗過打散。
●鬆餅粉先過篩才不容易有顆粒。
●鮮奶買習慣喝的品牌即可。
●篩好的鬆餅粉跟蛋汁+鮮奶+油用攪拌刮刀拌勻。
（麵糊加油能讓鬆餅澎的更好，我用酪梨油對得住心血管）
●麵糊的濃稠度辨識：撈起麵糊慢慢滴下即可 。
（太稠鬆餅口感會太硬，麵糊太稀鬆餅會沒有香氣)。
●明火瓦斯爐火侯大小如照片。
(如果瓦斯爐不只一口可以用中間沒有火的比較合適)

●平底鍋加酪梨油1/2小匙（不在材料裡）搖晃一下潤鍋，用大湯匙挖進麵糊（從鍋中心慢慢倒下麵糊喔，這樣才會是圓形喔），設定計時器蓋上鍋蓋悶煎2分半鐘，表面有洞洞代表熟了可以翻面。
●翻面後的樣子，是不是美美的。
●翻面後蓋鍋再蓋鍋煎2分鐘已熟先盛出，以此類推再煎第二杓，這麵糊量能煎6片這樣大小的鬆餅。

●簡單白煮蛋作法 :
蛋退冰洗過，電鍋底鋪一張廚房紙巾用60cc水淋濕紙巾放蛋蒸至電鍋跳起。
蒸熟的蛋放涼後，放進裝冷開水的碗裡，蛋放在流理台用手掌輕壓有裂痕後在冷開水裡剝殼。
●白煮蛋奇異果&假掰切法 :
奇異果洗過先用小刀削掉外皮跟兩端蒂頭，左手拿奇異果右手拿小刀，在蛋的肚子中間劃一圈山字，就如照片這樣囉。
白胖胖的白煮蛋也很適合這樣切。

●今天想來個冷凍莓果豐盛餐用了三種莓果
冷凍莓果要上桌前再從冷凍取出，用乾淨湯匙跟盤取量盛裝。
●冷凍黑櫻桃已去核是懶人我的最愛，最常的吃法就是倒在碗裡面天冷的話放室溫微退冰，整碗端著邊追劇邊嗑。