自製鬆餅粉~美式鬆餅
對於平時沒接觸烘焙的朋友ˊ
鬆餅粉應該是最方便運用的ˊ
但小小一盒ˊ價格可不便宜呢?
網路上大家分享的做法很多ˊ
今天歐巴桑也分享一下自己平時的做法。
其實材料都大同小異ˊ主要就是配方問題ˊ
只要做出來覺得口感喜歡ˊ口味也滿意ˊ
我想ˊ就是最棒的配方。
事先調配好ˊ平時隨時想用非常方便ˊ
隨意再變化ˊ除了鬆餅外ˊ
也能運用來做餅乾ˊ蛋糕....等。
有機會陸續再和大家分享哦。
訣竅提示
歐巴桑的部落格:
(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~
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鬆餅粉應該是最方便運用的ˊ
但小小一盒ˊ價格可不便宜呢?
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其實材料都大同小異ˊ主要就是配方問題ˊ
只要做出來覺得口感喜歡ˊ口味也滿意ˊ
我想ˊ就是最棒的配方。
事先調配好ˊ平時隨時想用非常方便ˊ
隨意再變化ˊ除了鬆餅外ˊ
也能運用來做餅乾ˊ蛋糕....等。
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需材料ˊ[自製鬆餅粉材料]先調勻ˊ用密封罐裝好ˊ 平時要用取需要用量即可。這樣準備工作就變輕鬆囉。
- 2
2.容器內擺入雞蛋略為打發ˊ加入溶化無鹽奶油ˊ鮮奶ˊ再加入[自製鬆餅粉]拌勻ˊ 然後靜置一下約20~30分鐘ˊ這樣麵糊會更均質。
- 3
3.(拌勻即可ˊ不要過度攪拌ˊ以免麵粉出筋影響口感)
- 4
4.『西華漾彩不沾平底鍋』完全不放油ˊ小火加熱ˊ 用大湯匙舀一大匙量ˊ擺入鍋裡ˊ 當麵糊面開始出現越來越多小浮泡ˊ即可翻面。 然後再略煎30~40秒即完成。
- 5
5.嘻~不沾效果十分理想ˊ受熱也均勻ˊ看成品就知道金黃漂亮ˊ 完全不輸外面店家賣的。
- 6
6.依續將鬆餅完成ˊ再擺盤淋上蜂蜜或楓糖ˊ 然後用方便取得的食材隨意搭配ˊ就完成美味可口(自製鬆餅粉~美式鬆餅)囉。
- 7
除了簡單這樣吃ˊ當然也能有無限變化ˊ 喜歡的趕緊試試看哦~
- 8
今天的美式鬆餅正準備用煎的完成ˊ 剛好可以來實驗一下『西華漾彩不沾平底鍋』 很幸運有機會試用由西華提供的 『西華漾彩不沾平底鍋』 就用這美麗的鍋具來做份下午茶鬆餅。 看看這鍋具是否也像它的外表一樣迷人囉。 自己平時因為料理鍋具也不少ˊ 常有朋友詢問該買什麼鍋好ˊ 我必需很客觀的說: 依據自己需求做選擇就是最好的鍋ˊ 當然ˊ針對不同的鍋要瞭解如何操作保養ˊ 一般家庭除了炒菜鍋外ˊ不沾平底鍋也是不可缺少的ˊ 如果以西華這樣的價格來說ˊ真的值得投資喔。 不管外型ˊ實用性ˊ都挺優的。 如果朋友們正缺一把平底不沾鍋ˊ真的可以考慮看看。 西華官網:http://www.silwa.com.tw/ 西華粉絲團https://www.facebook.com/silwa.pot
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週末的早晨簡單在家和小朋友一起享受手做樂趣ˊ這是我們簡單生活中的小確幸。看著小朋友開心甜蜜的笑容ˊ有什麼比這讓人滿足呢?因為材料十分簡單ˊ只要事先準備好ˊ不但大人不會手忙腳亂ˊ小朋友也可以很順手的完成喔。喜歡的ˊ一起動手試試看。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345
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以前式過各種鬆餅粉，雖然有些牌子有濃濃香氣但無論哪家通常煎起來都偏硬，讓我對這種 pancakea沒有好感。直到一次出國渡假嚐到了超美味鬆餅念念不忘後，重拾對它的信心，找遍網路食譜試出了這個口感跟渡假村一樣美味的鬆餅! 我想我一輩子都吃這款了!訣竅提示1. 加醋是因為傳統配方是要加酸奶，會使松餅蓬鬆，但要特別買有點麻煩就用牛奶加醋或檸檬取代。2. 麵糊最好現做現吃，沒吃完可以冷凍起來，要用之前放冷藏退冰，網路上說可以放一個月但我覺得最好一周內吃掉!3. 夾層內的水果最好擺口感比較軟的，如: 草莓、香蕉、芒果...這類。這樣食用時方便切!
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這就是一般常見的鬆餅，也是我試過這麼多配方之後，我覺得做好吃的配方。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=qRPCrMnHEhk&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe 訣竅提示1.奶油可用16g沙拉油代替。2.泡打粉要用品質好的，否則可能會澀。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo
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