自橄皮就是Q

口感清脆，荸薺微帶甜味加上肉的鮮甜，營養加倍。訣竅提示04/06週三秒殺：豬後腿絞肉，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送滿額禮月球-三節翅*1～https://www.withheart.com.tw/

#全球烹飪------------------------------------------------------------【賓果卡食材】　｜ 　｜——————————　｜絞肉　｜—————————— ｜水餃皮｜

德國人其實也吃餃子的，而且可以做成煎餃或湯餃，或是夏天BBQ季用烤的。不過德國餃子個頭較大且麵皮含蛋。這裡介紹的Maultasche是來自德國西南部的地方美食，通常超市可以買到現成的。自己在家裡做其實很‘厚工’(台語)，不過好處是新鮮及可以隨自己喜好決定內餡。這裡準備的食材大約是8個Maultasche的量。瞭解更多故事，歡迎光臨www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.若要做成湯餃，可將煮熟的餃子放入調味過的高湯、灑上切碎的新鮮巴西利即可。2.餡料也可加紅蘿蔔；若要做素食餃子，可以將絞肉換成Ricotta cheese。

#全球烹飪兩色花椰菜都富含膳食纖維、蛋白質、維生素A、C、E、鈣、鐵、葉酸、蘿蔔硫素等，其中維生素C的含量不僅在蔬菜類中數一數二，也遠高於檸檬和蘋果等水果。

#Cookpad廚藝賞2019包水餃的好處就是可以在裡面藏很多蔬菜，媽媽的小心機餐點。

#Cookpad食譜書

台灣產的白蘿蔔，味甜水份又多，再過一陣子天氣熱了，到處都是大陸產的蘿蔔了，所以快盡情享受白蘿蔔好滋味吧！ 白蘿蔔切片浸過鹽水瀝乾後，就很容易做任何造型變化，餡料中加入菇類和日式醬油露味道會比較“鮮”，吃起來非常爽口，因為是用油煎的方式，蘿蔔皮咬起來脆脆的，如果想要換另一種口感，我想水蒸也是不錯的方式。 訣竅提示【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/05/blog-post_2.html【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

豬絞肉剁碎較不易咬到筋和軟骨；桿平的麵皮應外薄內厚，較適合包餡；麵皮可待微微乾硬後包餡，比較不易破裂。包好的水餃也可以用平底鍋煎、悶成煎餃，表皮酥脆，香氣撲鼻，也是超級美味的。

色彩鮮艷的餃皮是天然的食材色澤，對於料理好色的我，喜歡利用天然色澤來搭配料理食物。內餡選用新鮮豬絞肉、有果粒口感又鮮甜的綠巨人玉米粒。可所謂粒粒美味，口口幸福呢！食後感想色彩鮮艷的餃皮是天然的食材色澤，對於料理好色的我，喜歡利用天然色澤來搭配料理食物。

很愛吃水餃，又愛自己包，從小就吃媽媽自己手桿的水餃皮長大的，市售的水餃皮不是煮起來破掉太爛就是咬勁不夠Q，興起自己揉麵粉桿皮，試了幾次，終於找到小時候的口感，就是這個令人懷念的味道，魚肉加上豬肉，那個口感很棒！訣竅提示手工水餃皮跟市售的口感不相同，煮好皮比較皺點，可是軟有Q度，又吃的到麵粉本身的甜味喔！