白飯配以豆乾粒、素雞粒及椰菜同炒，已是一道美味素炒飯，如再加幾隻蒜蓉大蝦便更滿足！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

難度級別：0#金廚獎

澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦，肉質很結實又有彈性，有香濃豐腴的蝦膏，示範料理使用的食材是活凍的澎湖野生明蝦，光看蝦殼的色澤就知道絕對新鮮！

#全球烹飪Hashtag #菇王蔬食醬料#菇王鹽麴鹹度剛剛好代替鹽10/14-10/20Ａ組：鮪魚（108微克）、蝦（47微克）、牛排（38微克）、火雞肉（28微克）、燕麥（25微克）、葵花籽（18微克）、蘑菇（15微克）Ｂ組：牡蠣（154微克）、大比目魚（55微克）、沙丁魚（52微克）、雞肉（25微克）、豆腐（17微克）、糙米（14微克）、大蒜（9.8克）

在家也可做出餐廳級的料理喔∼蒜蓉粉絲蒸明蝦,加了粉絲吸收蝦汁和蒜香的味道更鮮美。🎶

這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到，年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~這次我特別選用零膽固醇的蒟蒻卷來搭配鮮蝦，再加上大吟釀薄鹽醬油味道鮮醇香馥，濃郁美味，是醬油中的極品，色香味一應俱全，讓您輕鬆煮出專業級的菜餚， 吃起來很是清爽呦^o^~

使用大量蒜頭搭配新鮮蝦子，那濃郁的蒜香海鮮味絕對會讓人食慾大開！！底部在鋪上冬粉或米粉會吸附醬汁之食材，將精華醬汁通通鎖住在內。　❶冬粉剪短是方便食用好夾❷蝦子頭部剪掉也是方便食用，蝦身對剪是防止煮熟後會捲起來破壞擺盤，也可以將蝦身切蝴蝶刀來攤開食用❸蒜蓉醬清水部分可看自己喜好加，２球冬粉約１～２碗就夠水嫩囉❹加點白醋也不錯吃喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/6ztQFVurcpQ‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#夏天食譜

只要食材新鮮，清蒸料理就能呈現海鮮的清甜與鮮度，快速就可品嚐鮮蝦Q彈肉質，鮮甜的湯汁可當沾醬、也可以拌飯，一滴都不浪費呢!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#紅白料理 蝦肉爽口彈牙、蒜味香濃清蒸料理最能呈現海鮮類的清甜與鮮度，鮮美的湯汁被粉絲與豆腐完全的吸附，一滴都不浪費，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與滿滿清甜的粉絲與豆腐。蒸蝦子的時間不宜超過5分鐘，否則會把蝦肉蒸過頭就不彈牙爽口了。

以少油煎過的香嫩豆腐吸收蝦子的鮮甜煨煮後，就是一道簡單又美味的家常料理！訣竅提示1. 蔥薑蒜要爆香過，香氣才會出來。2. 蝦子開背去腸泥，可以使蝦子更快入味。

#開工煮日前外子騎著重機從台北回到貓家，只見他興奮的從後背包裡提出一個塑膠袋，裡頭竟是一隻生猛有力、活蹦亂跳的「活-龍蝦」，我驚訝的問道：「你⋯你就這樣ㄧ路背著牠騎回來？😱」（好難想像背後背著一隻扭來動去、活跳跳的「海產」，騎著重機穿越城鎮與大街小巷，一路相伴一個鐘頭的車程回家⋯」「對啊！看起來很棒吧！」（超級興奮）「⋯⋯⋯⋯」因為我對親手處理「活體」還是有點障礙😓因此便提著「牠」丟進冷凍庫裡凍暈了，才拿出來「料理」牠，您也可以準備一大桶冰塊水，投入龍蝦或螃蟹等活體後蓋上鍋蓋等待數分鐘，待這些「活物」昏死過去後再行烹調，以避免夜半時分夢魘🤣其實新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了，這次來點不一樣的，使用爆香的蒜蓉與蒸醬汁來調味，蒸好的龍蝦肉質彈牙，蝦頭中的蝦膏搭配蒜蓉醬汁一起享用真是人間美味，舖排在盤底的嫩豆腐裹上濃郁的湯汁，風味鮮美無比，您也可以選擇用冬粉絲取代豆腐，風味更是一絕，吸飽了龍蝦蒜蓉醬汁的冬粉誰能抗拒呢？🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=180ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：將大龍蝦用一隻手牢牢控制住，另一隻手抓著筷子對著龍蝦尾部正中間位置戳進去，記得戳得深一點，然後將龍蝦尾朝下，將筷子拔出來，就會發現龍蝦體內有透明的液體流出來，這就是龍蝦尿，放尿後的龍蝦烹煮才不會有怪味喔！🌸喜歡貓家的分享請按「追蹤」訂閱最新文章喔💕IG搜尋👉貓兒食堂🎀訂閱YouTube👉 https://youtube.com/channel/UCrrOqEkefgyZ0TtOjq8r86Q#波士頓龍蝦 #龍蝦料理 #宴客料理 #生猛活海鮮 #清蒸料理 #清蒸龍蝦 #痛風餐 #磨刀霍霍