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預備食材

1份
  1. 豬絞肉 50 g
  2. 芋頭 1/4 顆
  3. 越南春捲皮 2 張
  4. 適量
  5. 料酒 適量
  6. 調理油 1/2 碗

料理步驟

  1. 1

    芋頭去皮切細絲,用電鍋蒸熟壓成泥。

  2. 2

    豬絞肉加酒拌勻抓醃數下,起油鍋加入份量外調理油炒熟絞肉與芋泥,鹽拌勻。

  3. 3

    將春捲皮兩面沾溫水,取適量芋泥置於1/3處,再往上與左右捲起。

  4. 4

    鍋中倒入油,中火加熱,將春捲放入半煎炸上色後取出,用廚房剪刀剪半裝盤。

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Cooksnap

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
發布於
台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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