料理步驟
- 1
芋頭去皮切細絲,用電鍋蒸熟壓成泥。
- 2
豬絞肉加酒拌勻抓醃數下,起油鍋加入份量外調理油炒熟絞肉與芋泥,鹽拌勻。
- 3
將春捲皮兩面沾溫水,取適量芋泥置於1/3處,再往上與左右捲起。
- 4
鍋中倒入油,中火加熱,將春捲放入半煎炸上色後取出,用廚房剪刀剪半裝盤。
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