花生醬拌麵

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#全球烹飪
#減碳蔬食
今日冰箱只有花椰菜所以拿來搭配。
如果有時間準備,我會選擇小黃瓜、紅蘿蔔絲和蛋絲,再搭配個雞絲就更繽紛可口又美味了

花生醬拌麵

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#全球烹飪
#減碳蔬食
今日冰箱只有花椰菜所以拿來搭配。
如果有時間準備,我會選擇小黃瓜、紅蘿蔔絲和蛋絲,再搭配個雞絲就更繽紛可口又美味了

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 花椰菜 1朵
  2. 蒜油 1 大匙(花椰菜)
  3. 鹽 1/2茶匙(花椰菜)
  4. 3把
  5. 蔥花 1/2碗
  6. 白芝麻 少許
  7. 蒜泥 少許(不喜歡辛辣口感可以不放)
  8. 花生拌醬]
  9. 花生醬 3大匙
  10. 醬油 2大匙
  11. 醬油膏 1大匙
  12. 烏醋 3大匙
  13. 2大匙
  14. 香油 1大匙
  15. 鹽 少許(依個人口味一點點解膩就好)

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    1️⃣備蒜油:蒜末+葵花油入微波爐微波40秒
    2️⃣花椰菜川燙至熟後撈出瀝乾水分,和蒜油、鹽拌勻即可(當一道菜或當配菜都很適合)

  2. 2

    備蔥花和花生拌醬(事先調拌均勻)

  3. 3

    [煮麵]麵條入沸水中煮3-5分鐘後,倒除多餘的水分,留大概1/5的水量

  4. 4

    加入花生拌醬充分攪拌均勻即可

  5. 5

    起鍋前灑上蔥花、白芝麻

  6. 6

    盛盤擺上花椰菜 完成

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孩子大了以後 料理是我的全部 我的興趣我把對家人的愛展現在料理上 看到大家滿足的笑容就是我最大的成就
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