萬聖節超應景甜點!超簡單的南瓜巴斯克蛋糕

小圓姐姐愛料理
小圓姐姐愛料理 @missyuan_cooking
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萬聖節,剛好上次去苗栗雲也居一休閒農場時,獲得了一顆 #友善耕種 栗子南瓜,

於是~就決定應應景的,來一款超簡單的南瓜蛋糕,給家人過節囉~

下面分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉
❤️想看更多食譜內容:https://missyuan.cooking/pumpkin-basque/

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預備食材

6吋圓模
  1. 乳酪麵糊
  2. 奶油乳酪】250g (卡夫菲力奶油乳酪一小盒)
  3. 二號砂糖】70g
  4. 全蛋】100g (大約是2顆雞蛋)
  5. 鮮奶油】100g
  6. 玉米粉】10g
  7. 蘭姆酒】10g (泡過香草莢,味道會更好)
  8. 栗子南瓜】1顆 (裡面的南瓜泥約165g)

料理步驟

  1. 1

    栗子南瓜洗乾淨後,先用電鍋蒸煮20分鐘,1杯水放下去蒸即可

  2. 2

    將蒸好的南瓜頂部切開,挖出南瓜肉並挑出南瓜籽

    *挖好的南瓜泥,可以用果汁機再打一下,口感會比較細緻唷

  3. 3

    南瓜殼包上兩層鋁箔紙

    *南瓜殼用鋁箔紙包起來,烘烤後顏色會比較漂亮,可以保留著南瓜皮的綠色

  4. 4

    奶油乳酪 、二號砂糖先攪拌均勻至發白狀

    *用手打或者攪拌機打都是可以,主要是要打均勻,手打會慢一點~機器可以偷懶

  5. 5

    加入全蛋,攪拌均勻

  6. 6

    加入鮮奶油,攪拌均勻

  7. 7

    加入南瓜泥,攪拌均勻

  8. 8

    加入玉米粉,攪拌均勻

  9. 9

    加入蘭姆酒,攪拌均勻

  10. 10

    將乳酪餡倒入包好鋁箔紙的南瓜殼中

  11. 11

    左右輕輕搖晃平整,上下火220/220度,烘烤35-40分鐘

  12. 12

    就完成啦~

    *出爐後,冷藏放到隔天,就可以吃囉

  13. 13

    用一整顆栗子南瓜做的巴斯克,真的一整顆都可以吃!內餡巴斯克吃起來口感綿密,充滿南瓜香,外層的南瓜,則是香甜厚實,一口咬下去,真的超好吃!

    除了是萬聖節的應景甜點外,也是日常快速簡單的懶人甜點,一鍋到底,就能輕鬆完成~
    然後,這款南瓜巴斯克,做好後,建議要冰到隔天再吃,更好吃唷~

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留言 (2)

金宸武
金宸武 @cook_108354204
1.南瓜頂端的東西先不要丟掉
2.南瓜不要挖太多
3.如果是別的模具,底部可能比較容易烤焦

食譜作者

小圓姐姐愛料理
小圓姐姐愛料理 @missyuan_cooking
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https://missyuan.cooking/
Hi! 我是小圓姐姐,是個喜歡吃,臉有點圓的女生。工作之餘,我喜歡自己做點料理,所以分享自己喜歡的食譜,希望大家一起吃得開心!網站:https://missyuan.cooking/FB:https://www.facebook.com/missyuan.cookingIG:https://www.instagram.com/missyuan.cooking/
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