豌豆洗淨去蒂去絲，洋蔥去皮切細絲。

起油鍋爆香蒜末，中小火炒洋蔥，直至變軟再下豌豆，料酒嗆鍋，撒鹽，加水拌炒均勻，微收汁後即可裝盤。