【味王泡麵創意秀】香菇海味廣州炒麵

小岩井四葉
小岩井四葉 @2046emily_cook

【味王香菇肉焿湯麵】

煎得酥脆的麵條淋上熱騰騰的香菇海鮮焿,廣州炒麵完成!
 

【味王泡麵創意秀】香菇海味廣州炒麵

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【味王香菇肉焿湯麵】

煎得酥脆的麵條淋上熱騰騰的香菇海鮮焿,廣州炒麵完成!
 

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預備食材

45 分鐘
  1. 爆香料
  2. 1小湯匙
  3. 薑末 1小湯匙
  4. 辣椒 1條去籽
  5. 預備食材/1人份
  6. 味王香菇肉焿 1包
  7. 蝦子 5隻
  8. 花枝 適量
  9. 鮮香菇 3朵
  10. 木耳 適量
  11. 青江菜 3株
  12. 太白粉 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    ※首先製做蝦高湯--鍋內放400cc水煮滾,將蝦頭放入煮約7分鐘後撈起,湯即成蝦高湯。 ※蝦子去殼去腸泥,開背;花枝背面割花,切片。加入一瓶蓋米酒去腥。 ※辣椒去籽,切成菱形狀。  

  2. 2

    煮一鍋水,燙完青江菜撈起瀝乾;將麵體煮一下,只要不結塊就可撈起,備用。

  3. 3

    平底鍋加入一大匙油,油熱後切上面小火,將麵均勻鋪上,2面都大概煎約3分鐘。

  4. 4

    煎至如圖,這樣的程度就可以起鍋了。將剛才燙好的青江菜擺盤一下。

  5. 5

    原平底鍋,加入少許油,先爆香香料後依順序將香菇、蝦子、花枝、木耳入鍋拌炒。

  6. 6

    蝦高湯全倒入,煮滾後放入調味粉包、佐料包、調味油,用太白粉水勾芡至濃稠即可熄火。

  7. 7

    淋在麵上就完成囉!

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雙寶媽喜歡在帶孩子的高壓環境下努力抽出、擠出一點時間來做料理來滿足生活成就
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