芒果奇亞布丁 mango chia pudding

野犬的廚房 @ydog
這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果,加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹很像小西谷米的奇亞子代替。不過這道點心不僅作法簡單,還用上近年很夯的奇亞籽,可說營養消暑,又是健康滿點。
訣竅提示
奇亞子是鼠尾草種子,低糖、高纖、高蛋白、高Ω-3、抗氧化,是很養身的食品,它泡水就會脹大成透明圓球。
可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。
食後感想
這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。
芒果奇亞布丁 mango chia pudding
這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果,加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹很像小西谷米的奇亞子代替。不過這道點心不僅作法簡單,還用上近年很夯的奇亞籽,可說營養消暑,又是健康滿點。
訣竅提示
奇亞子是鼠尾草種子,低糖、高纖、高蛋白、高Ω-3、抗氧化,是很養身的食品,它泡水就會脹大成透明圓球。
可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。
食後感想
這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。
料理步驟
- 1
將芒果切小丁備用。 將奇亞子、牛奶、椰奶、芒果丁放入玻璃杯混勻,蓋上蓋子或保鮮膜,置冰箱冷藏4小時以上。 加椰奶會比較香,怕不甜可加多一點糖。這兩者就自己選用。
- 2
冷藏6小時後的樣子。奇亞籽吸了水分就脹大像微小粉圓。
- 3
上面倒上一些優格,再放上一些芒果丁就完成,可以上桌了。
- 4
這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。
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