芒果奇亞布丁 mango chia pudding

野犬的廚房
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台灣台南

這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果,加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹很像小西谷米的奇亞子代替。不過這道點心不僅作法簡單,還用上近年很夯的奇亞籽,可說營養消暑,又是健康滿點。

訣竅提示

奇亞子是鼠尾草種子,低糖、高纖、高蛋白、高Ω-3、抗氧化,是很養身的食品,它泡水就會脹大成透明圓球。

可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。

食後感想

這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。

芒果奇亞布丁 mango chia pudding

這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果,加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹很像小西谷米的奇亞子代替。不過這道點心不僅作法簡單,還用上近年很夯的奇亞籽,可說營養消暑,又是健康滿點。

訣竅提示

奇亞子是鼠尾草種子,低糖、高纖、高蛋白、高Ω-3、抗氧化,是很養身的食品,它泡水就會脹大成透明圓球。

可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。

食後感想

這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。

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預備食材

15 分鐘
1人份
  1. 預備食材
  2. 芒果 1/4 杯
  3. 奇亞子 2大匙
  4. 牛奶 200CC
  5. 椰奶 50CC(選用)
  6. 冰糖 適量(選用)
  7. 優格 20CC

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    將芒果切小丁備用。 將奇亞子、牛奶、椰奶、芒果丁放入玻璃杯混勻,蓋上蓋子或保鮮膜,置冰箱冷藏4小時以上。 加椰奶會比較香,怕不甜可加多一點糖。這兩者就自己選用。

  2. 2

    冷藏6小時後的樣子。奇亞籽吸了水分就脹大像微小粉圓。

  3. 3

    上面倒上一些優格,再放上一些芒果丁就完成,可以上桌了。

  4. 4

    這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。

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