快接近夏天，很想吃點涼涼的食物

皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜，單配上蔥花和醬油好像有點單調，這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和蒜末來做調味，讓整個菜更加惹味，配飯或配粥都非常好。訣竅提示1. 做涼拌菜，豆腐最好選擇嫩豆腐，這樣口感會比較好。2. 榨菜本身帶有鹹味或辣味，所以炒時只需用麻油爆香就可以。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

這道「黑木耳涼拌肉鬆豆腐」，是我們最近愛上的涼拌小菜，任何人均能簡易上手，只需準備芙蓉豆腐、肉鬆、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可，烹調過程除無需開火，料理手法也只要切一切、疊一疊，依序將各項食材放入擺盤，至於醬汁的搭配上，只要利用豆腐附贈的醬汁與調味包即可，一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。

#涼拌 #肉鬆 #皮蛋 #豆腐 #家常菜 #常備菜 #開胃菜 #金廚獎皮蛋豆腐是一道常見的涼拌菜。就是將豆腐、皮蛋等食材做成美味佳肴，加入肉鬆~哇 ! 超級速配啦! 試試看就知道啦 :) ~作法簡單，卻營養豐富喔。

#好料日記 隨意用味噌涼拌一下小黃瓜，再搭上肉鬆，清爽好吃，我開胃了。😘

最簡單一道家常菜♫訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

都是方便取得的食材，是一道清爽無油煙的料理。#雞肉料理

想要補充蛋白質和蔬菜纖維，又不想太過勞累，下班前滑了一下IG，看到有人分享涼拌豬肉（嫩）豆腐，決定今天晚上就吃這個！🤣豬肉片我喜歡油脂多，所以選擇五花肉，也可以根據個人喜好用里肌肉、梅花肉。

夏天就是要吃涼拌菜！豆腐是涼拌菜中最受歡迎的食材之一，和大部份的調味料都很搭喔，尤其是芝麻，這二樣拌在一起真是絕配耶！作法超級簡單，適合夏天不想在熱烘烘的廚房待太久的主婦了！

#夏天食譜

炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。訣竅提示若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺，可先以電鍋或蒸籠先蒸熟，蒸約15分鐘。（帶殼蒸）

只要將秋葵快速燙熟放涼，蒜蓉醬拌好，就可以搭配豆腐一起享用；冰涼的豆腐配著蒜蓉秋葵爽脆又帶粘滑口感，是一道非常清爽美味又營養健康的涼拌菜，很適合夏季食用喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907