♥毛毛♥雙色巧克力抹茶爆漿蛋糕捲
超夯團購爆漿蛋糕捲，自己也可以做 ! 甜度down健康up，巧克力與抹茶的搭配，誰也不遮蓋誰，各自展露頭角，這次使用了「TaCha!」的抹茶可可粉，更解決了無法大量購買食材的烘友的困擾。
完整食譜 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/442977506
訣竅提示
完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/442977506
更多食譜及好吃好玩的:
❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤
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料理步驟
- 1
1. 蛋黃、植物油、牛奶、水放入鋼盆內稍微攪拌，做成兩盆。 2. 加入過篩低粉，輕輕攪拌均勻。 3. 兩盆加入可可粉和抹茶粉，輕輕攪拌均勻。 4. 將蛋白霜打製7~8分發，分兩次放入蛋黃糊中，以切拌法輕輕攪拌均勻。
- 2
5. 蛋黃糊完成。 6. 將兩種口味的蛋黃糊分別放入擠花袋中，烤盤墊紙或舖烤盤布，先擠一種口味，再擠另一種口味。 7. 擠好後將烤盤輕震2下震出空氣，放入烤箱200/160度c烤12分鐘，再以200/100度c烤10分鐘(烤溫與時間依自家烤箱而定)。 8. 烤好的蛋糕放在網架上放涼。
- 3
9. 等待蛋糕體放涼的時間可以來打鮮奶油。 10. 粉和鮮奶油放在鋼盆裡面，手打或機器打發都可，打好後先放冰箱冷藏備用。 11. 將放涼的蛋糕撕去烘焙紙(布)，選好要捲的方向，用刀子輕輕畫線，不要割到底，畫線方向和捲蛋糕的方向垂直。 12. 抹上鮮奶油，餅將蛋糕捲起來，放入冰箱冷藏至少6小時或隔夜最好。
- 4
其實蛋糕這樣就完成了，想要厚工一點、美一點的話，可以撒上可可粉或是抹茶粉，毛毛還用白巧克力畫了蝴蝶當裝飾，第一次玩巧克力畫蝴蝶，有點掉漆請忽略xd，重點在蛋糕啦哈哈哈。
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黃小噗 -
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