親子丼燒豆腐 ★ ez豆腐煲 1
貪吃橘 @cook_6827487
就命名來評論，滿分為100分，「親子丼」絕對在95分以上。 Why？？完美貼切又討喜的名字，有人想建議更好的嗎？絞盡腦汁的我 也只能想出些更偏離主題滴…… (╥﹏╥)
單就成品來描述「滑蛋洋蔥炒雞肉」，是不是一點吸引人的食慾感都沒有？ 再就雞肉&雞蛋放在一起來想像︰分明是把父母小孩一同吃掉的滅門案，莫非是天堂(或地獄)版的親子團圓？
訣竅提示
♥ 紅蔥頭想像成縮小版洋蔥，體積小鮮甜足。
親子丼燒豆腐 ★ ez豆腐煲 1
就命名來評論，滿分為100分，「親子丼」絕對在95分以上。 Why？？完美貼切又討喜的名字，有人想建議更好的嗎？絞盡腦汁的我 也只能想出些更偏離主題滴…… (╥﹏╥)
單就成品來描述「滑蛋洋蔥炒雞肉」，是不是一點吸引人的食慾感都沒有？ 再就雞肉&雞蛋放在一起來想像︰分明是把父母小孩一同吃掉的滅門案，莫非是天堂(或地獄)版的親子團圓？
訣竅提示
♥ 紅蔥頭想像成縮小版洋蔥，體積小鮮甜足。
料理步驟
- 1
備料；大蒜切末、紅蔥&蔥切碎、雞肉切片拌入醃肉料
- 2
起油鍋小火炒香蔥蒜末
- 3
加調味料&少許水煮滾
- 4
豆腐切塊放入砂鍋，將3料倒入砂鍋煮滾
- 5
放上雞肉片燜煮，煮2分鐘將肉片上下翻面
- 6
雞蛋略攪拌淋上，蓋鍋蓋燜至蛋汁半凝固，灑上蔥花上菜。
- 7
Tips ♥ 醬油改 和風醬汁( 料亭和露)，mix 柴魚、昆布、醬油的醬汁滋味較豐厚，單炒香洋蔥氣味即足夠整道菜。
- 8
Tips ♥ 雞里肌是雞胸肉的一種，形狀細長，肉質纖維較大塊雞胸細。
- 9
Tips ♥ 雞里肌前端有一條白色筋腱過韌，可用刀尖延筋兩側略刮剃除。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
蠔油紅燒豆腐煲 ★ ez豆腐煲 2 蠔油紅燒豆腐煲 ★ ez豆腐煲 2
此篇的風味就是紅燒豆腐＝ ＝╬(…不同餐廳的紅燒滋味百百種，這算甚麼回答，辭窮嗎！) 把蠔油當成餐廳風味的「綜合調味料」使用，只需代換掉習慣使用的醬油，就能變出意想不到的豐富滋味。當菜色變不出新花樣時，變化一下調味料。 嫩豆腐沒有板豆腐外表那層粗糙皮膚，極易入味，不須油煎吸附醬汁。訣竅提示♥ 不建議使用板豆腐。
-
《好菜網》紅燒豆腐煲 《好菜網》紅燒豆腐煲
豆腐要越燉越入味，有時只要這一道紅燒豆腐煲，就可以秒殺好幾碗飯，做法也不難，是新手宴客時的好料理！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！
-
-
#219 紅燒鯛魚豆腐煲 #219 紅燒鯛魚豆腐煲
簡單家常菜紅燒豆腐搭配鯛魚片的組合，一口豆腐一口魚，燒出新滋味。拌飯拌麵都適合🤤也可以潑點熱油來增加滑順口感：Ｄ ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/UOgq4ioOfl4‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426#煮年菜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2043723
留言