#營養健康吃大白菜有豐富的維生素和纖維質，冬天盛產的白菜，加了XO醬，微辣、鮮甜美味！

一道家常的下飯菜要怎麼煮~才能取得全家人芳心呢~? 一點小撇步~讓苦瓜清脆爽口~加上XO醬提味! 再淋上甘甜滷汁在白飯上... 家人臉上自然露出滿足的笑容囉!訣竅提示★ 苦瓜的白色內膜要刮乾淨~煮起來比較不苦呦! ★ 苦瓜要用「油」拌抄過，會比較容易入味~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

清炒大白菜加沙茶醬燉煮,提鮮入味,比傳統滷白菜還夠味下飯喔～ #蔬果上菜

不需加入一滴水與油用小火慢熬 讓白菜自然出水與肉香融合後再加入干貝醬提升風味吃到的全是食物原來的鮮甜味喔 訣竅提示不需加半滴水喔~ 白菜可切大段大段燉煮後口感剛剛好 食後感想吃到的全是食物原來的鮮甜味喔

想吃重口味就是醬油+米酒想吃清淡口味就是魚露+味霖

#金廚獎

又到了要吃大白菜的季節，再分享一道白菜料理，操作起來非常簡單方便，吃起來也非常美味。訣竅提示★通常XO醬都稍鹹又辣，但每家使用的XO醬牌子不同、口味也不同，可依照自己的口味增減調味料；若家裡的XO醬鹹度夠，就不用再另外加鹽巴；若覺得太辣，就加點水或糖稀釋。★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以我沒有再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！★因冰箱內只剩水果椒，所以拿來配色，若家中有紅蘿蔔或辣椒，也都可以拿來使用。

冬天的大白菜很甜、很好吃，再搭上微辣又有海滋味的XO醬，真的非常好吃又下飯。 訣竅提示★通常XO醬都稍鹹又辣，但每家使用的XO醬牌子不同、口味也不同，可依照自己的口味增減調味料；若家裡的XO醬鹹度夠，就不用再另外加鹽巴；若覺得太辣，就加點水或糖稀釋。 ★白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以我沒有再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！ ★因冰箱內只剩水果椒，所以拿來配色，若家中有紅蘿蔔或辣椒，也都可以拿來使用。 

#好料日記通常一般最偷懶的是把所有素材丟進去煮熟，然後加上XO醬，我還稍微做了點分層，如果您時間很有限，也可以全部一起煮...

電鍋是台灣人的好幫手，一個按鍵按下就可以安心又簡單的料理。家裡XO醬拿來做料理真的很方便。無水料理保持食物原汁原味，只有是能出水的食材都可以拿來做變化、例如：高麗菜、洋蔥、蕃茄、絲瓜、菇類⋯。一鍋到底的懶人料理。如果想要澱粉也可以加一些麵類，這個我有加一點點的通心麵。