饅頭的味道很純粹，但自己做的，造型可以千變萬化。用南瓜當作黃色染料的元素，結合乳白的基底，一顆顆飽滿的蛋黃哥也太可愛了。誰說饅頭吃不出創意，光是看了就療癒！

饅頭蒸好後冷凍保存 想吃時用電鍋蒸 當早餐只要夾個蛋或肉鬆 真的超方便滴… 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385516837訣竅提示1、這次做的饅頭1顆約80克，饅頭大小可以自行調整 2、天冷時可以將蒸籠外鍋的水先行加熱至稍溫，溫度也不能過高內~就用手摸起來溫溫的即可，再把放了饅頭的蒸籠放在上面，這樣發酵較快 3、饅頭蒸完不可以馬上開蓋，放置至少5分鐘後才可以開蓋將饅頭取出，免得會變成皺巴巴的饅頭

不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。訣竅提示1.麵團排入蒸籠進行第二次發酵時，麵團和麵團之間要多些距離，因為會膨脹，放太近最後會擠在一起食後感想不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。

無糖饅頭,利用桂圓本身的甜,加進饅頭中,健康養身訣竅提示我是用鐵蒸籠,所以我在蓋子上有包一塊棉布,免得會滴到饅頭會濕濕的,蒸時要留一個小洞,蒸完時間到時不可以馬上掀蓋,得先散熱沒蒸氣後才能開鍋蓋

夏天懶懶不想動..就想到懶懶的蛋黃哥~~~如果新手進行製作，可以降低酵母的使用量，才不會還沒做好造型就發酵完成，饅頭如果過度發酵，蒸熟後會皺皮喔！#金廚獎

把黑糖饅頭稍作加工以後就變成可愛的熊熊饅頭了, 小朋友超喜歡！訣竅提示蒸的時候鍋蓋要留小縫，才不會熱脹冷縮讓饅頭皺太多！食後感想自製的饅頭營養又可愛，小朋友當早餐非常適合！

帶有黑糖香氣的黑糖饅頭,一直是家人的最愛,一起來動手做吧!訣竅提示＊顆數隨自己桿或切的大小而異。＊蒸的時候,可以在蒸籠與蓋子間擺上一支筷子,並將蒸籠的蓋子用包巾包起來,以防蒸的時候水滴落。

利用中種做的饅頭 真的有彈性且保濕度也夠 就算饅頭冷了一樣粉好吃 真的不比老麵饅頭差~詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/384908146訣竅提示1、這次做的饅頭較小顆，1顆約65克，饅頭大小可以自行調整 2、天冷時可以將蒸籠外鍋的水先行加熱至稍溫，溫度也不能過高內~就用手摸起來溫溫的即可，再把放了饅頭的蒸籠放在上面，這樣發酵較快 3、饅頭蒸完不可以馬上開蓋，放置至少5分鐘後才可以開蓋將饅頭取出，免得會變成皺巴巴的饅頭

#好料日記💞甜度參考：糖60克《低糖配方》糖70克《微甜》💞蒸饅頭技巧：中小火/蒸12分鐘 /熄火/靜置2分鐘/掀鍋蓋（鍋蓋斜往右移）完成✅

【饅頭】這玩意自學了好久老是失敗，蒸完的成品總是皮皺、凹陷、不膨、部分又不發~~~~無敵失敗的。謝謝漢克老師及cookpad完全解決了我的失敗之手，這次真的成功的端上漂亮皮膨又Q彈的黑糖饅頭。

#金廚獎 用低筋麵粉做出的饅頭，不怕凹凸不平

訣竅提示1.蒸完後的饅頭，會大概比蒸時的大小膨脹一倍，所以蒸時，每個饅頭間空縫要留好2.此份量約完成八個中型饅頭3.饅頭的大小會影響到蒸的時間，時間到如果沒熟的話，就再繼續蒸有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl