玫瑰花南瓜饅頭
Rachel煮廚食間 @cook_6828179
不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。
訣竅提示
1.麵團排入蒸籠進行第二次發酵時，麵團和麵團之間要多些距離，因為會膨脹，放太近最後會擠在一起
食後感想
不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。
玫瑰花南瓜饅頭
不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。
訣竅提示
1.麵團排入蒸籠進行第二次發酵時，麵團和麵團之間要多些距離，因為會膨脹，放太近最後會擠在一起
食後感想
不加一滴水的真材實料南瓜饅頭，再運用簡單的小技巧就可做成漂亮的玫瑰花造型，好看好吃好營養。
料理步驟
- 1
1.南瓜去皮去籽切薄片，放入蒸鍋蒸熟軟後，趁熱加入細砂糖混合拌勻至糖融化，搗成南瓜泥
- 2
2.待南瓜泥稍放涼，放入酵母粉拌至融化
- 3
3.放入麵粉拌成糰
- 4
4.接著將麵團揉至"三光"(即麵團光滑.手光.盆光，大概要10分鐘)
- 5
5.蓋上濕布，等麵糰發酵至兩倍大
- 6
6.將發酵好的麵團分成8等份
- 7
7.每一等份再分成5小團，然後將每一小團擀成圓形，接著5片小圓像接龍一樣疊在一起，然後由下往上捲
- 8
8.捲好後中間切開，就會變成兩朵漂亮的玫瑰花(可稍微整形一下)，其他麵團依此一一完成
- 9
9.整型好的麵團排入蒸籠靜置進行第二次發酵30分鐘
- 10
10.蒸籠冷水放入蒸鍋，待水滾後開始計時大火蒸15分鐘即完成
- 11
11.漂亮的玫瑰花造型南瓜饅頭完成
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