臘肉糯米椒炒豆干
連勸女 @cook_6828050
妹妹公司農曆初二、十六拜拜，都會準備牲禮，同事又以外食族居多，所以每次拜拜完，妹妹總會帶回來送我，臘肉我習慣先蒸去掉一些油脂、鹹味，再者肉質變軟，家人比較喜歡！
食後感想
連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/blog
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http://icook.tw/users/100006794084160/recipes
http://icook.tw/recipes/110450
臘肉糯米椒炒豆干
妹妹公司農曆初二、十六拜拜，都會準備牲禮，同事又以外食族居多，所以每次拜拜完，妹妹總會帶回來送我，臘肉我習慣先蒸去掉一些油脂、鹹味，再者肉質變軟，家人比較喜歡！
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料理步驟
- 1
臘肉先蒸去油去鹹（肉質變軟一些）切片、
- 2
豆干略為川燙濾乾
- 3
臘肉略炒，加入蒜末、辣椒、豆干，炒出香氣
- 4
糯米椒稍為拌炒，塩、糖調味， 鍋邊熗少許米酒
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