黑木耳富含膠質營養價值高，食用後會增加膨脹、飽足感~黑木耳本身沒味道，因此加入檸檬汁與重口味的特製小魚干辣醬，能提升黑木耳的味道訣竅提示●木耳最好是乾的回來泡開，市售泡水的木耳會太爛口感不佳●黑木耳本身沒味道，加檸檬汁與重口味的特辣小魚干辣醬，能提升黑木耳的味道

悶熱的天氣來盤涼拌木耳，真清爽訣竅提示1，黑木耳絲跟金針菇冰鎮，可以讓吃起來的口感更脆2，果醋我是買便利商店的，直接淋上味道很棒的

木耳有益身體健康 在炎夏涼拌木耳也最受喜愛料理木耳不可過渡汆燙 可用冰水冰鎮口感更鮮脆木耳無味取用大量的蔥 薑 蒜 辣椒來提味冰存入味後再食用 冰涼鮮脆又開胃簡易烹調 健康又美味的家常料理

黑木耳又可以稱作『雲耳』，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2是米的10倍，新鮮黑木耳裡頭的鐵質和鈣質甚至都高於一般的肉品，當中還富含豐富的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，有良好的清潤作用。黑木耳還可以減少血液凝塊、緩和冠狀動脈硬化、降低血栓等作用，黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，對腫瘤也有一定的預防效果。訣竅提示★黑木耳用手剝成小塊的口感會比使用刀子切來的好。 ★我們家喜歡吃酸，所以醋會放多一點，怕酸的人請自行減量使用。 ★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

訣竅提示1.喜歡吃薑絲和蒜末的話，可以切小一點，拌著黑木耳一起吃2.如果要用乾木耳的話，乾木耳要先泡發後再處理，乾木耳的口感較脆3.沒有糯米醋的話，可以用一般白醋代替4.如果沒有日式醬油的話，可以用一般醬油，再稀釋一下有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

低卡低熱量的涼拌木耳，酸、甜、鹹的風味，在一年四季都非常適合當小菜或點心，益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。#Cookpad線上課程作業

夏天就是要吃酸甜爽脆的黑木耳，冰冰涼涼的好開胃❤

冰鎮過的黑木耳保持爽脆口感,悶熱炎夏來道開胃小菜吧!!!

木耳被稱為[身體的清道夫] 是養生益處多多的好食材這道涼拌木耳無過渡的調味是取用夏季盛產 肉嫩、多汁、芳香，不辣又開胃的嫩薑來提味只需拌入黑醋入味 就完成這道養生的夏日涼拌小菜清爽的口感 無油無負擔 夏季養生慨念的健康飲食

天氣炎熱，夏日涼菜真的很開胃！黑木耳的礦物質、膠質豐富，具有很高的營養保健價值，也可說是體內清道夫食物。夏天吃些「涼拌黑木耳」很不錯~^^‧影音食譜https://goo.gl/GKzjgz‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#食堂好料前幾天看到廚友貓兒食堂【涼拌川耳小黃瓜（涼拌菜）】，與我平常涼拌木耳黃瓜有些不同，就跟著貓兒食堂的食譜料理涼拌菜，耐心等待醃漬一晚，小黃瓜和黑木耳非常入味好吃。

女人不管到了什麼年齡~為了保持身材總是斤斤計較黑木耳是一項養身又低卡的食材今天就做一道低卡涼拌黑木耳~讓自己輕鬆一夏,無負擔^^訣竅提示先放冰箱冰涼一下~會更可口喔也可以加上一些鳳梨片~增添風味食後感想黑木耳吃起來口感清脆不軟爛~連孩子都愛喔^^