泰式蒸蝦_電鍋極簡版

18食堂♥︎
18食堂♥︎ @kitchen18f

用最簡單的泰式調味,最輕鬆的電鍋蒸法,熱熱天來道酸辣泰式料理,最開胃〜♪

訣竅提示
1.外鍋先水滾,蝦子再放進,蝦肉鮮嫩不過老。
2.須依蝦子大小,增減蒸煮時間(1-2分鐘)。
3.喜酸辣(重口味),紅辣椒改用2支切圈狀(不去籽),白砂糖減量為1/4小匙。

★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

泰式蒸蝦_電鍋極簡版

779 人收藏了這篇食譜

用最簡單的泰式調味,最輕鬆的電鍋蒸法,熱熱天來道酸辣泰式料理,最開胃〜♪

訣竅提示
1.外鍋先水滾,蝦子再放進,蝦肉鮮嫩不過老。
2.須依蝦子大小,增減蒸煮時間(1-2分鐘)。
3.喜酸辣(重口味),紅辣椒改用2支切圈狀(不去籽),白砂糖減量為1/4小匙。

★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

15 分鐘
  1. 食材
  2. 白蝦 300g
  3. 1大匙
  4. 薑末 1大匙
  5. 紅辣椒 1支
  6. 檸檬 1顆
  7. 調味料
  8. 泰國魚露 1大匙
  9. 新鮮檸檬汁 1大匙
  10. 米酒 1大匙
  11. 白砂糖 1/2小匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    備好所有食材。前一晚先將冷凍白蝦置於冰箱冷藏室退冰(此方法最安全衛生)。薑切末,蒜切末,紅辣椒切圈狀去籽。取1/3顆檸檬,擠出汁1大匙,剩下切片備用。

  2. 2

    【蝦子去腸泥】先剪去 蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再彎曲蝦身,用牙籤一一抽出腸泥。(如圖,先戳進蝦殼第二.三節中間,再輕拉勾出腸泥)

  3. 3

    取一碗,放進所有[調味料]及香辛料,攪拌均勻。(檸檬切片,除外)

  4. 4

    【開始蒸♪】取一電鍋,(外鍋)先放進蒸架,倒進0.5米杯水量,蓋上鍋蓋,按下開關待水滾(約2-3分鐘)。水滾即掀蓋擺進蒸料,開關跳起時即完成。(總耗時10-12分鐘)

  5. 5

    盛盤,擺上檸檬切片,完成〜♪

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
18食堂♥︎
18食堂♥︎ @kitchen18f
發布於
一個料理幸福的小小天地♪♫*•♪https://kitchen18f.pixnet.net/blog
繼續閱讀

相似食譜